C'est assez tendance dans la littérature contemporaine, surtout la littérature qui sort des écoles de "creative writing".
Là par exemple, je lis Selasi (Ghana must go, en français: Le ravissement des innocents) et ça repose principalement sur des changements de perspective, parmi les membres d'une même famille. Dans la première partie ("gone"), un personnage principal décède à la première ligne, et l'auteur déclenche une cascade de réminiscences, qui illustre l'histoire et les divisions de la famille. Dans la deuxième partie ("going"), on voit ces mêmes personnages recevoir et réagir à la même annonce. Et la troisième partie ("go"), ben je l'ai pas encore lue mais elle va amener confrontation, réconciliation, dénouement, etc. C'est élégant et ça marche bien.
En l'occurrence c'est une littérature qu'on pourrait classer comme littérature d'immigrés, et qui fait beaucoup usage des jeux de perspective / perception (je peux citer des noms si tu veux). Mais de manière plus large, ça se retrouve fondamentalement dans toute la littérature, car l'acte de narrer une histoire, c'est toujours de livrer une représentation plutôt qu'une autre, une connaissance plutôt qu'une autre... tu vois ?
Un grand classique, par exemple, c'est les Frères Karamazov, où tu as la vue de trois personnages. Bon, toi tu avais sûrement en tête quelque chose de plus précis, où chaque nouveau regard apporte un élément nouveau sur une situation que le lecteur découvre, un peu "policier". Un classique pour ça (que j'ai vu mais pas lu) c'est Rashomon (une nouvelle d'Akutagawa, sauf erreur).
Bref, il y a potentiellement de nombreux exemples. Un (gros) livre que j'ai lu cette année, et un chef d'oeuvre, c'est Marlon James - A Brief History of Seven Killiings (Brève histoire de sept meurtres). Toujours de cette année, je pense à Les Pêcheurs de Obioma qui pourrait t'intéresser.
En auteurs français / caribbéens, Chamoiseau et d'autres (Trouillot, Confiant) utilisent ce mécanisme aussi avec un assez bel effet, pour inspirer l'unité et la diversité de l'identité créole (grossièrement dit).
C'est pas tout à fait ce que tu demandes, mais Hypérion (de Simmons) a quelque chose comme sept arcs narratifs qui s'éclairent les uns les autres et qui contribuent à l'histoire globale de la quête.
Un autre classique, c'est Cent ans de Solitude, qui fait cela en partie (pas forcément sur les mêmes événements, mais tout est éternellement récurrent dans ce livre).
... Mais je me rends compte que j'écris sûrement trop, et je n'ai pas tout à fait le temps de penser à chaque bouquin que j'ai lu. Et tu m'as l'air d'un jeune lecteur, je sais pas vraiment si ça fait sens de te lancer beaucoup de titres.
