200g de merlan découpé en 4 morceaux
30g de poireaux blancs
20g d'asperge
une cuillère de sel
deux cuillère de sucre
du beurre
D'abord, j'ai réchauffé la marmite avec du beurre pendant 1 minute au feu 100°, puis, je mets tout dans la marmitte au feu 140° pour les faire cuission pendant 10 minutes
Quand la couleur du merlan est grise, moi, j'ajoute du sel ? ou du sucre ?
dis le
