On dirait qu'il est simplement cuit à la vapeur, même si je sais pas ce que sont les filaments orange (carotte râpée ?), il suffit de les ajouter quand tu cuits ton riz. La manière dont je l'aurais fait pour ce rendu :
1. Prendre 1 verre de riz, le rincer le à l'eau froide dans un chinois
2. Mettre le riz dans une casserole, assaisonner à ta convenance : poivre, sel, épices...
3. Ajouter 1.5 fois le volume de riz en eau froide, couvrir
4. Mettre à feu vif jusqu'à ébullition, puis laisser frémir à feu très doux (le minimum possible) jusqu'à complète absorption de l'eau
Tu comptes entre 15-20 minutes de cuisson
Essaie d'ouvrir le moins possible ton couvercle pour éviter de perdre trop de vapeur+chaleur
Tu m'en diras des nouvelles
