Sport

J'ai besoin de vous les khey je suis totalement perdu .

La viande on La pèse cru ou cuite ?

Ma logique serais qu'on La pèse cuite . Car elle peuvent être remplie d'eau .

Mais sur internet j'ai Tellement vu de fois que les gens disent cru . Que je suis déboussolé

Car du coup je sait plus si je calcule bien les valeurs nutritionnelles pour 100g de steak par exemple etc ...

Cuite ?

Bah cru khey comment tu la manges sinon

Mais sérieux

Tu trouves les valeurs nutritionnelles estimées pour les deux : crue et cuite

Simplement, quand tu vois qu’un filet de poulet c’est 117Kcal/100g... tu t’imagines bien qu’il s’agit des valeurs pour le produit pesé cru ...

Quand un muscle cuit, il perd en flotte et se contracte. Parfois, il perd en matières grasses aussi.

Édit, quand je dis qu’il perd en MG, c’est qu’elle finit dans le jus de cuisson ou la sauce. Des fois que quelques idiots penseraient que je dise qu’elle disparaisse

Encore ce topic bordel

Bah c’est comme la sempiternelle question : « Dois-je prendre de la whey ? »

C’est le genre de question que se pose tout novice.

Le 15 novembre 2018 à 05:17:38 [-mikefit-] a écrit :
Encore ce topic bordel

On l'a 15x par jour en ce moment.

TOUT se pèse cru, c’est comme ça que sont calculées les valeurs nutritionnelles sur les emballages...

Regarde ton emballage.
Il y a les infos nutritionnelles à l'arrière. Maintenant retourne l'emballage...la viande est crue...maintenant une question, est-ce que les infos nutritionnelles concernent ce qu'il y a à l'intérieur de l'emballage ?

Seulement vous oubliez que la viande crue a un taux d’humidité qui varie.
Certaines marques ont déjà pris en compte ce problème et ont composé leur tableau nutritionnel avec de la viande mi-cuite.
C'est mentionné dans la composition, sous l'encadré. https://www.charal.fr/produit/le-pur-boeuf-15-mg/

Je t'invite à la peser à mi-cuisson pour avoir un calcul des macros optimums !

🤣

Le 15 novembre 2018 à 07:58:56 keikiller a écrit :
Seulement vous oubliez que la viande crue a un taux d’humidité qui varie.
Certaines marques ont déjà pris en compte ce problème et ont composé leur tableau nutritionnel avec de la viande mi-cuite.
C'est mentionné dans la composition, sous l'encadré. https://www.charal.fr/produit/le-pur-boeuf-15-mg/

Je t'invite à la peser à mi-cuisson pour avoir un calcul des macros optimums !

Non mais c'est évident que si t'achètes du poulet eco+ à 2€/kg complètement gonflé à l'eau ça change la donne, mais dans ce cas autant ne rien acheter plutôt que de manger de la m*rde.

Le 15 novembre 2018 à 08:16:04 olipolo99 a écrit :

Le 15 novembre 2018 à 07:58:56 keikiller a écrit :
Seulement vous oubliez que la viande crue a un taux d’humidité qui varie.
Certaines marques ont déjà pris en compte ce problème et ont composé leur tableau nutritionnel avec de la viande mi-cuite.
C'est mentionné dans la composition, sous l'encadré. https://www.charal.fr/produit/le-pur-boeuf-15-mg/

Je t'invite à la peser à mi-cuisson pour avoir un calcul des macros optimums !

Non mais c'est évident que si t'achètes du poulet eco+ à 2€/kg complètement gonflé à l'eau ça change la donne, mais dans ce cas autant ne rien acheter plutôt que de manger de la m*rde.

Yep, je te rejoins.

Généralement, le mec qui fait attention aux données figurant sur les emballages évite aussi d’acheter du poulet violé à l’eau.

Sinon, il me semble que ces viandes saumurées tiennent compte de l’apport volontaire en eau. D’où la variation de la teneur en protéines et sodium.