Blabla 35 ans et plus

l´avantage d´habiter la campagne j´ai une fermière qui fait du fromage de chèvre sur une tartine grillée encore un peu chaude hummmmm

moi aussi je suis à al campagne et je n´ai pas de fermière comme ça c´est pas juste chèvre chaud et miel

Voici un nouveau récapitulatif des recettes depuis le début du topic pour vous aider à les trouver...

PAGE 1

cabillaud en papillotte
poulet fumé à la snoophie
côtes d´agneau au chou gratinées
choucroute aux noix

PAGE 2

Keftas
sandwiches italiens
boulettes aux pêches
bruschettas
guacamole
petits pains farcis
quiche lorraine
pain viande maison
poulet au miel
boeuf bourguignon

PAGE 3

rosbif
sucre à la crème
gâteau à l´érable
bonbons aux patates
boeuf marinière
sauce spaghetti et lasagne
jambon à la bière

PAGE 4

patates grecques
poulet ananas
chop suey de grand-mère
macaroni chinois
riz espagnol
coquilles St-Jacques
pommes terre rôties à l´oignon
choux aux tomates
salade Cole Slaw
salade macaroni

PAGE 5

gâteau espagnol
gâteau vanille
pain aux pommes
gâteau yaourt
gâteau zucchini chocolat
gâteau zucchini
carré aux dattes
crème de courgettes
gâteau bananes
biscuits beurre d´arachides
fudge chocolat
gâteau canneberges
aiguillettes de canard aux pêches

PAGE 6

miel de roses
galettes sarrasin
biscuits cabane à sucre
cretons maison
potage à la crécy
petits sablés
croque-monsieur
mini-pizza
champignons et tofu au beurre à l´ail

PAGE 7

salade de tofu fumé
slush ( barbotine) sans alcool
punch de Noël
slush alcoolisée
sauce blanche pour vol-au-vent
riz aux champignons
dinde rôtie
pain de viande maison
fèves blanches canadiennes
bavarois à l´orange
carrés guimauves
biscuits au chocolat
crèpes maison

PAGE 8

toasts dorés ( pain perdu)
milk shake bananes
tarte flambée
avocat au saumon
gâteau meringue

PAGE 9

galettes aux patates
salade au cottage
soupe oignon gratinée

• utilisation des épices*
• petits trucs*

boulettes sauce tomate à la Steyversy
ananas aux crevettes

PAGE 10 - * COCKTAILS *

Reine du bal
Margarita
Pina colada
Cobbler au porto
Bloody César - Bloody Mary
Gin bleu nuit
Téquila Sunrise
Vodka-moka
Oasis rose
Daiquiri au pamplemousse
Sangria vedette
Merveille aux fraises
Brandy Alexander
Cocktail au champagne
Crème de menthe frappée
Cocktail à l´abricot

Page 11

Frisson ambré
Bananes au citron vert et au rhum
Côtelettes de porc au Ricard
Brochette de chevreuil
Martini framboise et menthe
Caramba
Salade niçoise
Lapin façon Baseclois

Page 12

Penne aux trois fromages crémeux
Variante pour pâtes de Mark Hoppus
Oeufs bourguignons
Miniblinis à la crème d´herbes
Petits roulés de basilic à la ricotta et à la tomate confite
Pommes de terre farcies au jambon et au fromage
Salade italienne au parmesan
Gaspacho
salade tiède de coquilles St-Jacques

Page 13

Huitres gratinées
Croustillons ou beignets belges de foire
"fonds" de rôtis, gratins, pâtes, etc.
Escargots à la Chartreuse
Riz aux pousses de gingembre
Riz soufflé aux morilles avec une pointe de crème ananas gonflée à l´huile d´olive
Tartine de poireaux au St-Marcellin
Oeufs en cocotte au sirop d´érable
Soupe aux légumes
Soupe au riz
Sauce d´accompagnement pour riz et poisson
Spaghetti carbonara
Boudin feuilleté au thon
Cocktail de Jesus38fr

Page 14

Cocktail de Jesus38r
Chantilly au citron
Cocktail au pastis
Black velvet (cocktail)
Saucisse maison québécoise de ma grand-mère
Salade de chou au jello lime ou boule de neige
Tartinade aux épinards pour miche de pain
Sauce tomate sicilienne western spaghetti

Page 15

Trucs culinaires de Jesus38r et trucs de cuisson
Gloubi-boulga
Pizza maison de Menanzi
Des trucs de cuisine encore…
Crème parmentier « formidable »
Soupe normande

Page 16

Potage de céleri et de pommes de terre
Crème de poireaux
Crème de pommes de terre au parmesan
Potage à la Crécy
Crème de citrouille
Soupe froide aux avocats et au citron
Crème de cresson
Breuvage aux œufs (lait de poule)
Milk shake
Crème de chou-fleur
Lait frappé à la vanille
Lait frappé au chocolat
Lait frappé aux fraises
Lait de poule
Banana split
Vinaigrette aux pamplemousses
Vinaigrette aux asperges
Vinaigrette à la mexicaine
Tsatziki

Page 17

Popsicles yogourt et fraises
Yogourt glacé aux poires
Mousse à l´orange en coquilles d´agrumes
Tchoutchouka

Page 18 – pas de recettes lol!

Page 19

Gâteau au fromage de mon amie France
Tarte au sucre de ma mère
pintade farcie au poireau, sauce brunault.
Merguez au barbecue de Doc
Ketchup rouge de tante Thérèse
Ketchup aux fruits de Soeur Angèle

Page 20

Ketchup aux courgettes (zucchini)
Marinades de tomates vertes de France
Cornichons marinés de grand-mère

Page 21

Pouding chômeur
Grand-pères au sirop d´érable
Pouding aux pêches
Pouding aux fruits
Pouding au pain chocolaté
Croustade aux pommes

Page 22

Gâteau renversé au sirop d´érable et aux pommes
Glace à l´érable rapide
Sauce aigre-douce

Page 23

Tartiflette de Edenn
Volaren d´Honosusori
Mirabelles de Dedette
Couscous aux merguez de Docom

Page 24

Ossobucco de Cake

y à pas des recettes un peu farfelues là ?

farfelues? comment ça?

Ho, juste une recette de pintade qui m´a sautée aux yeux.. Ha tiens..de la pintade sautée..hmm..à essayer ça aussi..

Gâteau à la salade de fruits
8 portions
préparation : 15 minutes
cuisson : 55 minutes

Gâteau aux fruits :
375 ml (1 tasse et demie) de sucre
500 ml (2 tasses) de farine
10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de sodium (soda)
2 oeufs
1 boîte de salade de fruits égouttée (14 onces/398 ml)
60 ml (1/4 tasse) de jus de la salade de fruits

Sauce au beurre :
125 ml (1/2 tasse) de beurre
250 ml (1 tasse) de sucre
1 petite boîte de lait évaporé (de type Carnation) (160 ml)
5 ml (1 c. à thé) de vanille

Préparation du gâteau aux fruits L
Dans un bol, mélanger le sucre, la farine et le bicarbonate de sodium (soda). Ajouter les oeufs, la salade et le jus de fruits et mélanger jusqu´à ce que la préparation soit homogène. Verser la pâte dans un moule de 8 pouces (20 cm) de côté, beurré. Cuire au four préchauffé à 350 degrés F (180 C) pendant environ 50 minutes ou jusqu´à ce qu´un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Préparation de la sauce :
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition et laisser bouillir de 3 à 5 minutes. Verser sur le gâteau encore chaud. Couper en tranches.

Par portion L cal.:555, prot.:7 g, m.g.: 14 g (8 g.sat.), chol.: 90 mg, gluc.: 100 g, fibres : 2 g, sodium : 140 mg.

possible Caluc... si on peut plus en mettre une rigolote parmi les autres... juste histoire de se marrer un peu...

Crème fouettée à l´érable

Fouetter 3/4 tasse (200 ml) de crème à 35% jusqu´à la formation de pics. Ajouter 1/4 tasse (60 ml) de sirop d´érable en filet et continuer de battre jusqu´à ce qu´elle soit ferme. Servir sur des tranches de gâteau, des gauffres ou pour farcir des crêpes.

Tourtières à la canadienne de ma mère

5 livres de lard haché dans l´épaule ou la fesse (1.8 kg environ)
1 livre de veau haché (400 g)
4 oignons hachés

Ajouter 10 onces (310 ml) d´eau ou plus pour la cuisson. (Environ à la hauteur de la viande dans la marmite). Mettre la viande et les oignons dans une marmite, ajouter l´eau et bien mêler. Cuire à feu doux deux heures et surveiller pour empêcher le tout de coller au fond de la marmite pendant que ça cuit. Vers la fin de la cuisson, ajouter deux pommes de terre pilées (ou les mettre vers la mi-cuisson et les piler dans le chaudron), sel, poivre, cannelle et clou de girofle au goût. Déposer dans une abaisse de pâte et cuire à 400 degrés F jusqu´à dorée (205 C)
Fait 6 à 7 tourtières (ou pâtés à la viande)

Décidément, ils se faufilent partout...

Pour un gâteau, rapide, facile et économique et qui se nomme un "5-4-3-2-1 :

- 5 cuillers à soupe de farine
- 4 cuillers de sucre en poudre
- 3 cuillers de lait
- 2 cuillers d´huile
- 1 oeuf entier

Avec tout ça, faire une pâte bien homogène et y ajouter 1/2 paquet de levure.
Déposer la pâte dans un moule et recouvrir avec les fruits que vous voulez : tranches d´ananas, poires, pommes etc.....

Mettre à cuire 15 minutes.

Pendant ce temps, préparez la crème :

100 grs de sucre en poudre
100 grs de beurre
faire fondre doucement
Y ajouter un sachet de sucre vanillé

Hors du feu, incorporer un oeuf entier.

Napper le gâteau avec cette crème et remettre à cuire 20 minutes.

Edenn! ça m´a l´air délicieux ce gâteau!!

ah oui Redsissi c´est vraiment délicieux !e t ça ne demande pas beaucoup de temps...
mais tes recettes ont l´air savoureuses également !

Bonne soirée à toutes et tous

le petit GABIN va avoir de succulents gateaux pour gouter chez mamie dans une paire d´année

il va avoir des gateaux des gateux et bien gaté..

Caluc c´est comme tu dis !

tu en veux un petit morceau peut-être ?

Je ne dit pas non Mammy35, envoie...
Crème fouettée à l´érable...mais oui..c´est ça Red, bien sur..

bin quoi!!?? t´as fini de me taquiner Caluc?
spice de p´tit

Gâteau aux carottes

4 c. à soupe de beurre (60 ml)
1/2 tasse de sucre (125 ml)
1 oeuf
1/4 tasse de jus de carottes (60 ml)* (pour obtenir du jus de carottes, on n´a qu´à râper des carottes et presser les râpures avec la main au-dessus d´un récipient)
1 tasse de farine tamisée (250 ml)
2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique) (10 ml)
1/4 tasse de carottes râpées (60 ml)
1 c. à thé de sel (5 ml)

Défaire le beurre en crème. Ajouter le sucre graduellement. Joindre l´oeuf et brasser jusqu´à ce que les trois ingrédients précédents soient bien onctueux. Tamiser 2 fois la farine avec la poudre à pâte et le sel; l´ajouter au mélange en alternant avec le jus de carotte.

Cuire à four modéré dans un moule rond. (environ 180 degrés Celcius pendant 45 minutes)

Beignes

3 oeufs
1 1/2 tasse de sucre (375 ml)
1/4 tasse de beurre (60 ml)
1 tasse de lait (250 ml)
2 1/2 tasses de farine (625 ml)
2 c. à thé de poudre à pâte (10 ml)
1/2 c. à thé de soda dans l´eau chaude (bicarbonate de sodium) (2 ml)
1/4 c. à thé de sel (1 ml)

Mélanger tous les ingrédients secs, y ajouter les ingrédients humides. Rouler la pâte obtenue et faire les beignes. Les cuire dans un chaudron d´huile chaude.