Savoir & Culture

Comment le développement des industries agro-alimentaires a t-il influencé le développement des exploitations agricoles ?

Standardisation des variétés cultivés, avec une priorité sur la résistance au transport et à la conservation des fruits et légumes.

Normes sanitaires toujours plus contraignantes obligeant les exploitations à se spécialiser dans un domaine de culture particulier, empêchant tout forme de résilience en cas de retournement du marché (exemple suppression des quotas laitier ou crise de la vache folle).

Le 28 juin 2020 à 08:31:51 Rominou777 a écrit :
Standardisation des variétés cultivés, avec une priorité sur la résistance au transport et à la conservation des fruits et légumes.

Normes sanitaires toujours plus contraignantes obligeant les exploitations à se spécialiser dans un domaine de culture particulier, empêchant tout forme de résilience en cas de retournement du marché (exemple suppression des quotas laitier ou crise de la vache folle).

J'ajouterais que les IAA ont incités les exploitations à passer de l'agriculture extensive (jachère, assolement) à de la monoculture (grandes mosaiques céréalières franciliennes), les exploitations se sont donc fortement agrandies (remembrement) et ont donc quitté les centre de villages, elle sont également "classées" à cause (grâce ?) aux intrants et produits phyto qu'imposent les filières agro-alimentaires

Merci