Belgique

Je suis un très grand fan de la culture des bières

Je ne pense pas qu'on puisse dire " je n'aime pas la bière belge". C'est assez reductif de parler de la "bière belge", il existe tellement de styles et de manières de faire de la bière suivant la culture, les époques et les goûts qu'il est impossible de caractèriser LA BIÈRE belge Je pense que tout le monde peut trouver son style de bière, chaque brasseur rajoute sa petite touche à lui, chaque brasseur emprunte inconsciemment une culture, comme les bières IPA qu'on retrouve de plus en plus dans les supermarchés par exemple

Je trouve vraiment agréable qu'à notre époque la bière a sa véritable empreinte, on peut autant parler d'une bonne bière comme on pourrait parler d'un bon vin. Certains produits sont vraiment exceptionnels par leur complexité Je vous conseille vivement de vous rendre dans des boutiques spécialisées si vous aimez les bières.. Ce sont généralement des spécialistes et des passionnés qui pourront au mieux vous conseiller lors de vos achats, comme dans une belle boutique de spiritueux

Le 25 mai 2018 à 10:54:04 Duke3D a écrit :
Alors toi t'y connais pas grand chose en champagne

Les principales règles de l’AOC Champagne sont :
Une zone strictement délimitée.
Cépages autorisés : chardonnay, pinot noir, meunier, pinot blanc, pinot gris, arbane, petit meslier
Taille de la vigne : Royat, Chablis, Guyot, Vallée de la Marne.
Limitation du rendement en raisins à l’hectare.
Rendement au pressurage.
Degré minimum d’alcool en puissance, à la vendange.
Deuxième fermentation en bouteilles et maturation sur lies pendant 15 mois minimum pour les non millésimés, 3 ans pour les millésimes.

= si tu remplis le même cahier de charge mais en dehors de la zone géographique, tu as un crémant et plus un champagne, donc, tu paie juste une appellation au final. (Sauf si tu es de ceux qui pensent que le terroir de Champagne est parfaitement unique)

Ah oui tiens au passage, https://fr.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A9mant_de_Champagne

"Les plus réputés furent le crémant de Laurent Perrier et le crémant de Mumm."

Tiens tiens...

Bon, comme tu le souligne si bien, il y a d'excellents crémants et de mauvais champagnes. Au final, c'est comme dans tout, on ne peut parler en absolu puis-ce qu'un produit n'est pas nécessairement supérieur à l'autre sous prétexte de son origine donc pour le Champagne > all, les autres trucs c'est vraiment pour avoir des hulcères tu repasseras

Le 25 mai 2018 à 11:20:30 Sodomime a écrit :

Le 25 mai 2018 à 10:54:04 Duke3D a écrit :
Alors toi t'y connais pas grand chose en champagne

Les principales règles de l’AOC Champagne sont :
Une zone strictement délimitée.
Cépages autorisés : chardonnay, pinot noir, meunier, pinot blanc, pinot gris, arbane, petit meslier
Taille de la vigne : Royat, Chablis, Guyot, Vallée de la Marne.
Limitation du rendement en raisins à l’hectare.
Rendement au pressurage.
Degré minimum d’alcool en puissance, à la vendange.
Deuxième fermentation en bouteilles et maturation sur lies pendant 15 mois minimum pour les non millésimés, 3 ans pour les millésimes.

= si tu remplis le même cahier de charge mais en dehors de la zone géographique, tu as un crémant et plus un champagne, donc, tu paie juste une appellation au final. (Sauf si tu es de ceux qui pensent que le terroir de Champagne est parfaitement unique)

Ah oui tiens au passage, https://fr.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A9mant_de_Champagne

"Les plus réputés furent le crémant de Laurent Perrier et le crémant de Mumm."

Tiens tiens...

Bon, comme tu le souligne si bien, il y a d'excellents crémants et de mauvais champagnes. Au final, c'est comme dans tout, on ne peut parler en absolu puis-ce qu'un produit n'est pas nécessairement supérieur à l'autre sous prétexte de son origine donc pour le Champagne > all, les autres trucs c'est vraiment pour avoir des hulcères tu repasseras

Oui SI tu remplis le même cahier des charges. Mais quel serait l'intérêt pour ne quand même pas avoir l’appellation de Champagne?

Faut bien se dire que le Crémant a lui aussi un cahier des charges. Il lui peut être commercialisé après 12 mois d’élevage dont 9 sur lies.

Tiens tiens (:hap:), ça change de celui du Champagne.

Il y a aussi les Cépages qui ne sont pas forcément les mêmes que le Champagne.

Je vais dire ça vulgairement, la méthode de mettre des bulles dans le vin est la même. Mais le Champagne reste du Champagne et le Crémant reste du Crémant. Bien que je le répète, il a du très bon dans les deux, de base je compare juste aux mousseux

Sinon dans les bulles bien de chez nous, je vous conseille les bulles faites par "Vin de Liège" (appelée, "L'Insoumise"), ou encore le Ruffus .

Le 25 mai 2018 à 16:58:23 WackenOpenAir09 a écrit :
Sinon dans les bulles bien de chez nous, je vous conseille les bulles faites par "Vin de Liège" (appelée, "L'Insoumise"), ou encore le Ruffus .

Ruffus limité à une caisse par personne

Le 25 mai 2018 à 19:43:29 Duke3D a écrit :

Le 25 mai 2018 à 16:58:23 WackenOpenAir09 a écrit :
Sinon dans les bulles bien de chez nous, je vous conseille les bulles faites par "Vin de Liège" (appelée, "L'Insoumise"), ou encore le Ruffus .

Ruffus limité à une caisse par personne

Bah tu t'arranges avec des connaissances ... A toi les 12 caisses

Le Chant d éole qui est unanimement apprécié également