Je lis dans l'introduction du test que le jeu est en VO sous titré français :
https://m.jeuxvideo.com/articles/0001/00014833-tales-of-monkey-island-test.htm
Cependant, sur la page Steam du jeu et dans les commentaires des joueurs français ce n'est pas le cas : uniquement en anglais et allemand (en tout cas impossible de jouer en sous titré FR à partir du chapitre 4)
http://store.steampowered.com/app/31170/Tales_of_Monkey_Island_Complete_Pack/
J'ai trouvé un site internet qui traduit le jeu pour ceux qui sont intéressés (je n'ai pas testé) :
http://www.monkeyisland.fr/traduction/