en fait l'oreille absolue c'est reconnaitre la hauteur d'un son indépendamment d'un autre son comme référence (à l'inverse de l'oreille relative qui compare des différences de hauteur entre 2 sons)
si je te mets ça
https://www.youtube.com/watch?v=gBWlRdCAisE
tu reconnais direct si le son est grave ou aigu en lui même 
donc tu as une oreille absolue 
le reste c'est juste de la précision (genre entre le sol 3 et le sol diese 3) et ça vient avec du travail
L'oreille absolue c'est être capable de reconnaitre une note sans note de référence.
Sauf que c'est un énorme bullshit et ça n'existe pas. Ce que tu décris c'est l'oreille relative et elle s'obtient en écoutant beaucoup de musique et en pratiquant l'écoute. 
L'oreille absolue c'est juste un concept inventé par les bourgeois pour mettre leur morveux de chiars dans des écoles privés à 10000€ l'année pour qu'ils finissent par faire des showcase sur Le Quotidien et des bars de bobo sur Paris 
noraj les puco, j'ai l'oreille absolue et pas vous 
