Vidéo du siècle dernier de roger vergé: https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=plnpZeFzEVs#t=123
purée, cette cuisine 
cuisine que j'aime
Sérieusement, je trouve que ça a l'air tellement plus vrai, plus beau, plus simple, plus authentique que la cuisine qu'on voit à la télé
http://cdn.im6.fr/05957896-photo-top-chef-8-epluchez-oeuf-constant.jpg
sérieusement, christian constant qui s'embête à faire un truc comme ça, purée c'est même pas appétissant son œuf, je prefere largement avec les belles penne entières avec une tranche de truffe que son truc moche en forme d'oeuf qu'il a passé +2h à faire
Je suis sûr que le Paul Bocuse de 1980, s'il devait faire top chef ou masterchef il perdrait à cause de la présentation (qui, bien qu'importante, n'est que secondaire par rapport au goût)
Paul Bocuse est une icône mais il est loin de représenter la cuisine d'aujourd'hui j'ai l'impression
Soit dit en passant, c'est pour ça que cris, dans ton topic j'aime bien les photos plus anciennes de ton topic, le poulet que tu avais fait pendant les periodes de fêtes de l'année dernière avec la poelé de champignon, j'adore la photo, pour moi c'est une veritable fracture de l'oeil
quand je vois un plat à la con dans top chef j'ai l'impression de voir une femme qui a fait de la chirurgie esthétique, c'est pas naturel pour moi, bien sûr, c'est pas toujours le cas, mais c'est souvent le cas
Et quand on voit que les chefs éliminent parfois des candidats juste en regardant l'assiette, d'accord: le dressage est important, oui, mais pour moi, c'est secondaire par rapport au goût