Loisirs

Bonjour à tous,

Je doute que beaucoup de personnes me répondront, mais je tente toujours.

Je suis en train de traduire une recette anglaise, et on me parle de "Heavy Cream" et de "Whipping Cream".

Grosso-modo, c'est à peu près la même chose, mais la crème "Heavy" a un peu plus de "graisse de lait" (??, je n'ai pas trouvé d'autre terme) que l'autre (en recherchant, je vois 36% contre 30%).

Je ne sais pas si on a des équivalents en France : est-ce que je peux prendre une crème 30% de matière grasse et une autre un peu plus légère?

En espérant avoir un petit coup de pouce.
Je vous remercie.