le pb, c'est le temps nécessaire pour la préparation de ce plat traditionnel magréb
ça peut coûter une demi journée :
cuissons en deux étapes, et chacune demande 2 heures
d'abord, cuissons à la vapeur dans une casserole spéciale à filet à l'intérieur, superposée
et puis, deuxième cuisson se fait peut-être par mijoteur pour rendre plus contingent le riz
et en attendant, il faut 6 ou 7 épices diversifiés : thym, ...etc
la maîtrise de l'épicerie est obligatoire, c'est un pillier de cette recette, pour bien pimenter votre couscous
et bien sûr, on découpe des légumes, des poulets....
