très bonne
cependant, sur ce site
https://www.foodette.fr/recette/pho-soupe-vietnamienne-vietnam-boeuf-nouilles-herbes-coriandre-menthe-badiane-cannelle-cardamome-griofle-gingembre-citronvert-lime-piment-nuocmam-soja
on lit, dans la recette: le piment (à doser selon vos goûts), selon vos goûts ! Oui, OK! 
Mon témoignage:
Avec un bon collègue, nous décidâmes , un jour, de nous octroyer un repas de midi dans un restaurant vietnamien.
Il commanda de la soupe phô qui lui avait été recommandée la veille par un collègue antillais.
Dès la 2eme cuillerée, il "piqua un phare"*. Tout rouge le poto! Des gouttelettes de sueur perlaient sur son front
l'horreur pour lui, l'hilarité pour moi
ça lui a tenu tout l'après-midi. Je n'arrivais plus à travailler en binôme avec lui correctement tant je me marrais
Le cuistot avait chargé en piment rouge 
Salutations 