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Le terme de boulangerie est réglementé, ça n'est pas un dépot de pain et vice versa.

Dans la boulangerie de mes parents, c'est vrai que certains demandent des baguettes pas trop cuites, mais d'autres demandent des bien cuites. Donc au final, ça s'équilibre.

Il y a des spécialistes du pain maintenant, très bien. Sinon je les achète peu cuite pour pouvoir les mettre longtemps au grille pain, et qu'elles ressortent chaudes, bien grillées et moelleuses en même temps. Le gout me va très bien merci.

Slate : « Le racisme systémique des boulangers les incite à ne produire que du pain blanc pas cuit »

C'est excellent le pain blanc, c'est moelleux

Le 23 septembre 2018 à 12:32:45 Korrez a écrit :
Il y a des spécialistes du pain maintenant, très bien. Sinon je les achète peu cuite pour pouvoir les mettre longtemps au grille pain, et qu'elles ressortent chaudes, bien grillées et moelleuses en même temps. Le gout me va très bien merci.

Le grille-pain c'est pour le pain mou ou pas frais justement. Une bonne baguette bien cuite tu n'as même pas besoin de la griller et tu l'apprécies simplement avec un peu de beurre.

Le 23 septembre 2018 à 12:47:21 Peugeot103Vogue a écrit :
C'est excellent le pain blanc, c'est moelleux

Achète toi de la brioche.

C'est dégueu, c'est mou et sans gout. Le pain cuit croustillant avec un léger gout de grillé > all.

Le truc, c'est que les gens se sont habitué à la merde industrielle sortie des hypermarchés. Maintenant qu'ils sont adapté à la merde, ils ne demandent que ça.

Le 23 septembre 2018 à 12:08:17 OmegaCentauri a écrit :
Peine de mort pour les français qui achètent des baguettes pas cuites

Le 23 septembre 2018 à 12:48:40 Monetarisme6 a écrit :

Le 23 septembre 2018 à 12:47:21 Peugeot103Vogue a écrit :
C'est excellent le pain blanc, c'est moelleux

Achète toi de la brioche.

La brioche c'est sucré.

une bonne baguette bien cuite, on ne fait pas mieux avec du beurre au petit déjeuner.

Du bon pain fait soi même avec du levain naturel, un peu de levure de boulanger, des farines bio et du sel non raffiné de Guérande, on ne fait pas mieux

Le 23 septembre 2018 à 12:49:52 Tamorn a écrit :
C'est dégueu, c'est mou et sans gout. Le pain cuit croustillant avec un léger gout de grillé > all.

Le truc, c'est que les gens se sont habitué à la merde industrielle sortie des hypermarchés. Maintenant qu'ils sont adapté à la merde, ils ne demandent que ça.

Lol toujours des gens pour juger. A la base, les gens ne mangeaient pas autant de pain que nous aujourd'hui donc tu t'es autant habitué à la merde que les autres, juste dans un autre domaine. J'espère au passage que tu prends tous tes fruits et légumes du meilleur label bio, les oeufs, la viande le poisson, les laitages bio, que tu ne te laves pas avec des gel douches et surtout que tu n'achètes pas de plats préparés etc.

Perso', j'essaye de limiter la casse en achetant des baguettes tradition, mais même celles-là faut les trouver les boulangeries qui en font des bonnes.

En tout cas sur Paris je trouve que les baguettes sont vraiment bonnes. Par contre trouver du pain avec de grandes tartines c'est très compliqué.

"La baguette pas cuite est une catastrophe pour le goût !"

Voilà un topic de fond bien de chez nous.
Et oui de confirme j'ai du me prendre la tête avec un boulanger qui avait carrément arrêté de proposer du pain et des baguettes "bien cuites". Ceci au point que ce qui était proposé à la vente n'était, malheureusement, pratiquement pas cuit du tout !
Bref je vous la fait courte mais après ma prise de tête il y a depuis du pain et de la baguette bien cuite à présent.

Moi j’aime les 2 :
-bien cuit pour les repas , saucer, manger la charcuterie et le fromage
-pas trop cuit pour les sandwichs (américanisation comme le nom l’indique)

Moi je suis pour le choix libre, chacun fait ce qu’il veut sans imposer aux autres , surtout que la baguette est dans 90% cuite normalement, c’est rare le pain pas cuit (hormis en grande ville peut être mais bon c’est pas une référence les modes de consommation de ces gens )

Dans le quartier du 9ème où j'ai habité quelques temps, c'était un calvaire de trouver une bonne baguette. C'était soit de la pas cuite, soit de la trop cuite. Il aura fallu 5 ou 6 boulangeries pour que je trouve enfin la perle rare et que je puisse me gaver des rillettes et autre mousse de canard.

Et pendant ce temps en Belgique, on a des baguettes dures comme du béton avec de l'air à l'intérieur. La France me manque.

Le 23 septembre 2018 à 13:15:25 Remysangfamy a écrit :
Et pendant ce temps en Belgique, on a des baguettes dures comme du béton avec de l'air à l'intérieur. La France me manque.

Courage.