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Il est dans le turfu

Le 25 février 2017 à 22:18:14 Thomas_13 a écrit :
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=805869549551695&set=a.122314177907239.18512.100003859726082&type=3&theater

JLM qui déguste du fauxmage . pendant que tous les autres vont faire les guignols au selon de la bidoche heureuse, lui le boycotte et fait son salon bio (et végé j'ai l'impression).

Le fromage végétal c'est vraiment un excellent ersatz au fromage classique selon toi ou ça ne vaut quand même pas un fromage lambda au lait animal ?

Le 25 février 2017 à 22:26:50 Bowiestyle a écrit :

Le 25 février 2017 à 22:18:14 Thomas_13 a écrit :
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=805869549551695&set=a.122314177907239.18512.100003859726082&type=3&theater

JLM qui déguste du fauxmage . pendant que tous les autres vont faire les guignols au selon de la bidoche heureuse, lui le boycotte et fait son salon bio (et végé j'ai l'impression).

Le fromage végétal c'est vraiment un excellent ersatz au fromage classique selon toi ou ça ne vaut quand même pas un fromage lambda au lait animal ?

Ceux à partir de noix de cajou gustativement oui clairement (encore très cher car artisanal). Y a Makadam qui est spécialiste ici. ;)
https://www.facebook.com/nouvorts/videos/10154370815987654/?pnref=story
Puis aussi ceux à tartiner à base de soja sont exactement pareil que les boursin/tartare.

Après ceux en tranches ou rapé à base de graisses végétales ça dépend, le gout peut ne pas rappeler le vrai fromage, et ne pas avoir le même fondant.
Celle ci est plutôt pas mal: http://www.nature-moi.fr/

Bon sang mais y a que chez moi qu'il n'y a plus de lentilles corail nul par ?

Ca fait deux mois je suis en manque.

Le 25 février 2017 à 23:04:42 Thomas_13 a écrit :

Le 25 février 2017 à 22:26:50 Bowiestyle a écrit :

Le 25 février 2017 à 22:18:14 Thomas_13 a écrit :
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=805869549551695&set=a.122314177907239.18512.100003859726082&type=3&theater

JLM qui déguste du fauxmage . pendant que tous les autres vont faire les guignols au selon de la bidoche heureuse, lui le boycotte et fait son salon bio (et végé j'ai l'impression).

Le fromage végétal c'est vraiment un excellent ersatz au fromage classique selon toi ou ça ne vaut quand même pas un fromage lambda au lait animal ?

Ceux à partir de noix de cajou gustativement oui clairement (encore très cher car artisanal). Y a Makadam qui est spécialiste ici. ;)
https://www.facebook.com/nouvorts/videos/10154370815987654/?pnref=story
Puis aussi ceux à tartiner à base de soja sont exactement pareil que les boursin/tartare.

Après ceux en tranches ou rapé à base de graisses végétales ça dépend, le gout peut ne pas rappeler le vrai fromage, et ne pas avoir le même fondant.
Celle ci est plutôt pas mal: http://www.nature-moi.fr/

Du coup ceux que tu as testé à base de cajou c'est vraiment semblable ?
 
Sinon pour changer de sujet khey comme je sais que tu t'y connais un peu en botanique, je trainais sur Kokopelli là (site de vente de semences anciennes) et t'as plein de légumes que je connais pas, si jamais tu peux m'éclairer comme j'aimerais faire pousser quelques trucs
 
Le pourpier : http://kokopelli-semencesnces.fr/boutique/produit/P8302
 
Une plante aromatique, l'épazote : http://kokopelli-semencesnces.fr/boutique/produit/C0107
 
Une sorte d'ancêtre de l'épinard, l'arroche : http://kokopelli-semencesnces.fr/boutique/produit/P0201
 
Une sorte de courge, le benincasa : http://kokopelli-semencesnces.fr/boutique/produit/B0001
 
La cyclanthère : http://kokopelli-semencesnces.fr/boutique/produit/P2800
 
Les doliques, une sorte de haricot : http://kokopelli-semencesnces.fr/boutique/produit/L0179
 
D'ailleurs c'est quoi la différence entre des pois classiques et des pois "mangetout" ?
 
Je vais passer pour un nutrinazi

Le 25 février 2017 à 23:30:24 Respawn-Zero a écrit :
Bon sang mais y a que chez moi qu'il n'y a plus de lentilles corail nul par ?

Ca fait deux mois je suis en manque.

Aucun pb par chez moi, en mag bio j'en vois toujours, j'en ai même vu en début de semaine à casino.

Le 25 février 2017 à 23:38:34 Bowiestyle a écrit :

Le 25 février 2017 à 23:04:42 Thomas_13 a écrit :

Le 25 février 2017 à 22:26:50 Bowiestyle a écrit :

Le 25 février 2017 à 22:18:14 Thomas_13 a écrit :
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=805869549551695&set=a.122314177907239.18512.100003859726082&type=3&theater

JLM qui déguste du fauxmage . pendant que tous les autres vont faire les guignols au selon de la bidoche heureuse, lui le boycotte et fait son salon bio (et végé j'ai l'impression).

Le fromage végétal c'est vraiment un excellent ersatz au fromage classique selon toi ou ça ne vaut quand même pas un fromage lambda au lait animal ?

Ceux à partir de noix de cajou gustativement oui clairement (encore très cher car artisanal). Y a Makadam qui est spécialiste ici. ;)
https://www.facebook.com/nouvorts/videos/10154370815987654/?pnref=story
Puis aussi ceux à tartiner à base de soja sont exactement pareil que les boursin/tartare.

Après ceux en tranches ou rapé à base de graisses végétales ça dépend, le gout peut ne pas rappeler le vrai fromage, et ne pas avoir le même fondant.
Celle ci est plutôt pas mal: http://www.nature-moi.fr/

Du coup ceux que tu as testé à base de cajou c'est vraiment semblable ?
 
Sinon pour changer de sujet khey comme je sais que tu t'y connais un peu en botanique, je trainais sur Kokopelli là (site de vente de semences anciennes) et t'as plein de légumes que je connais pas, si jamais tu peux m'éclairer comme j'aimerais faire pousser quelques trucs
 
Le pourpier : http://kokopelli-semencesnces.fr/boutique/produit/P8302
 
Une plante aromatique, l'épazote : http://kokopelli-semencesnces.fr/boutique/produit/C0107
 
Une sorte d'ancêtre de l'épinard, l'arroche : http://kokopelli-semencesnces.fr/boutique/produit/P0201
 
Une sorte de courge, le benincasa : http://kokopelli-semencesnces.fr/boutique/produit/B0001
 
La cyclanthère : http://kokopelli-semencesnces.fr/boutique/produit/P2800
 
Les doliques, une sorte de haricot : http://kokopelli-semencesnces.fr/boutique/produit/L0179
 
D'ailleurs c'est quoi la différence entre des pois classiques et des pois "mangetout" ?
 
Je vais passer pour un nutrinazi

Je connais que le pourpier, c'est pas mal, ça un petit gout naturellement salé, ça se mange cru en salade. Sinon ça se trouve de manière totalement sauvage.. considérée comme une "mauvaise" herbe.

Pour le pois mangetout, il est nommé ainsi car on mange pas seulement les graines mais aussi la gousse (on mange tout ^^), comme les haricots verts quoi.

En allant sur narayana pour commander ma prot de chanvre et de la stévia, je suis tombé sur des produits assez originaux (mais pas bon marché) en fouillant un peu la boutique., je vous fais une petite review de mes découvertes.

- farine de pépin de raisins (parcqu'il fallait y penser )
Particularités: 58 gr de fibres/100 gr, 590 mg de calcium (les produits laitiers en pls pour la vie).
http://www.editions-narayana.fr/Farine-de-pepins-de-raisins-Bio-200-g/b21193

- mélasse de flocons de levure
48.5 gr de prot, 19.5 gr de fibres, masse de vitamine B (50 gr doit apporter grosso modo 50% des ajr), 500gr de prot pour 20€, de quoi grossir les prots de son plat de pâtes ou sa salade pour pas très cher. ;)
http://www.editions-narayana.fr/Melasse-flocons-de-levure-200g/b16696

- Sel fumé (au sel de Viking )
Je sale rarement mais ça me tenterais bien de tester tellement ce truc me parait improbable et stylé.
http://www.editions-narayana.fr/Sel-fume-Premium-du-Danemark-100-g/b19709

- Farine de lin partiellement déshuilée
Je ne savais pas qu'on faisait de la farine avec le lin, et c'est carrément intéressant: 36,8 gr de prot et 43,9 de fibres. Les kcals données correspondent pas par contre, donc à prendre avec des pincettes.
http://www.editions-narayana.fr/Farine-de-lin-partiellement-deshuilee-500-g/b19182?keywords=proteine

- Flocons de cèdre de Sibérie
Pour être traité de bobo à vie. : 34,7 gr de prot et 29,5 de lipides (juste wtf encore ce truc là).
http://www.editions-narayana.fr/Flocons-de-cedre-de-Siberie-BIO-cru-250-g/b20652?keywords=proteine

- Moth Dal - Haricots mats
Rien d'extraordinaire, mais ce sont les + petits haricots au monde, et j'adore le nom (haricotes papillons)
http://www.editions-narayana.fr/Moth-Dal-Haricots-mats-ou-haricots-papillons-entiers-Bio-500-g/b21605

- Porridge du sportif
Car c'est trop la classe. 16gr de prot et une compo particulièrement variée et intéressante, avec notamment de l'amarante et du lupin.
http://www.editions-narayana.fr/Le-porridge-du-sportif/b21463

Je vais commander la semaine prochaine le porridge, la farine de lin et la mélasse, c'est les plus intéressants en terme de prix (ou les moins pires c'est selon ).

Idem pour les lentilles corails. Rupture de stock depuis un moment ('fin j'en mange pas mais le bidon de vraiment est full vide depuis un moment déjà).

• vrac

Fromage vegan soit tu cherches la texture pour un plat (pizza, lasagnes). Soit tu acceptes d'oublier le gout du fromage et tu le dégustes pour ce qu'il est.

Un fauxmage artisanal ça peut être très bon, noix de cajoux + épices en même temps c'est bon

Après j'pense que certains gouts peuvent être reproduis, mais pas tous

Mais flemme d'en faire maison

Le 26 février 2017 à 20:36:12 Thomas_13 a écrit :
En allant sur narayana pour commander ma prot de chanvre et de la stévia, je suis tombé sur des produits assez originaux (mais pas bon marché) en fouillant un peu la boutique., je vous fais une petite review de mes découvertes.

- farine de pépin de raisins (parcqu'il fallait y penser )
Particularités: 58 gr de fibres/100 gr, 590 mg de calcium (les produits laitiers en pls pour la vie).
http://www.editions-narayana.fr/Farine-de-pepins-de-raisins-Bio-200-g/b21193

- mélasse de flocons de levure
48.5 gr de prot, 19.5 gr de fibres, masse de vitamine B (50 gr doit apporter grosso modo 50% des ajr), 500gr de prot pour 20€, de quoi grossir les prots de son plat de pâtes ou sa salade pour pas très cher. ;)
http://www.editions-narayana.fr/Melasse-flocons-de-levure-200g/b16696

- Sel fumé (au sel de Viking )
Je sale rarement mais ça me tenterais bien de tester tellement ce truc me parait improbable et stylé.
http://www.editions-narayana.fr/Sel-fume-Premium-du-Danemark-100-g/b19709

- Farine de lin partiellement déshuilée
Je ne savais pas qu'on faisait de la farine avec le lin, et c'est carrément intéressant: 36,8 gr de prot et 43,9 de fibres. Les kcals données correspondent pas par contre, donc à prendre avec des pincettes.
http://www.editions-narayana.fr/Farine-de-lin-partiellement-deshuilee-500-g/b19182?keywords=proteine

- Flocons de cèdre de Sibérie
Pour être traité de bobo à vie. : 34,7 gr de prot et 29,5 de lipides (juste wtf encore ce truc là).
http://www.editions-narayana.fr/Flocons-de-cedre-de-Siberie-BIO-cru-250-g/b20652?keywords=proteine

- Moth Dal - Haricots mats
Rien d'extraordinaire, mais ce sont les + petits haricots au monde, et j'adore le nom (haricotes papillons)
http://www.editions-narayana.fr/Moth-Dal-Haricots-mats-ou-haricots-papillons-entiers-Bio-500-g/b21605

- Porridge du sportif
Car c'est trop la classe. 16gr de prot et une compo particulièrement variée et intéressante, avec notamment de l'amarante et du lupin.
http://www.editions-narayana.fr/Le-porridge-du-sportif/b21463

Je vais commander la semaine prochaine le porridge, la farine de lin et la mélasse, c'est les plus intéressants en terme de prix (ou les moins pires c'est selon ).

Tout ce qui est original est toujours cher malheureusement putain
 
En tout cas c'est étonnant de la farine de pépins de raisins par exemple, c'est plus une huile qu'on fait normalement.
 
Les flocons de cèdre ça a l'air extra mais 25 euros quand même quoi c'est aussi cher que des amandes biologiques mais on se sent SIBÉRIEN

Ouep, après quand on consomme en majorité des aliments courants et bruts on peut se permettre de régulièrement tester des trucs chelou.
C'est d'une variété absolu le végétalisme.

--

ah sinon j'ai retrouvé l'article sur le végétarisme chez les amérindiens que j'évoquais y a quelques temps dans mon post sur le végétarisme dans histoire humaine (Égypte, Grèce antique, etc..)
Pour ceux que ça intéresse: https://www.ivu.org/history/native_americans.html
Merci à la société végane qui m'a permis de le retrouver : http://www.societevegane.fr/documentation/terminologie/vegetarisme-veganisme/ (colossales collection d'articles sur les 3 liens de l'IVU)

Pour en revenir au fromage, y a des belles promo sur boutique vegan sur le fauxmages nature&moi, notamment celle là https://www.boutique-vegan.com/fr/alimentation/ACTION-3-Paquets-de-Nature-Moi-en-Tranches-pour-le-Prix-d-UN.html?listtype=search&searchparam=nature%20%26%20moi

Le 26 février 2017 à 22:36:39 Thomas_13 a écrit :
Ouep, après quand on consomme en majorité des aliments courants et bruts on peut se permettre de régulièrement tester des trucs chelou.
C'est d'une variété absolu le végétalisme.

--

ah sinon j'ai retrouvé l'article sur le végétarisme chez les amérindiens que j'évoquais y a quelques temps dans mon post sur le végétarisme dans histoire humaine (Égypte, Grèce antique, etc..)
Pour ceux que ça intéresse: https://www.ivu.org/history/native_americans.html
Merci à la société végane qui m'a permis de le retrouver : http://www.societevegane.fr/documentation/terminologie/vegetarisme-veganisme/ (colossales collection d'articles sur les 3 liens de l'IVU)

Pour en revenir au fromage, y a des belles promo sur boutique vegan sur le fauxmages nature&moi, notamment celle là https://www.boutique-vegan.com/fr/alimentation/ACTION-3-Paquets-de-Nature-Moi-en-Tranches-pour-le-Prix-d-UN.html?listtype=search&searchparam=nature%20%26%20moi

Pas faux pas faux, après pour défendre les omnivores on peut aussi varier si on aime le gibier et pourquoi pas essayer d'autres fruits de mer voire des viandes exotiques
 
Pas une critique envers le végétalisme du tout hein, je m'intéresse énormément à la richesse et à la diversité des légumes/aromates en ce moment
 
En tout cas pour les faux fromages je me demande quand même comment on peut reproduire le goût de certains fromages très forts/particuliers.
 
Jouer avec des levures, des champignons, des végétaux fermentés... ??

Le 25 février 2017 à 22:26:50 Bowiestyle a écrit :

Le 25 février 2017 à 22:18:14 Thomas_13 a écrit :
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=805869549551695&set=a.122314177907239.18512.100003859726082&type=3&theater

JLM qui déguste du fauxmage . pendant que tous les autres vont faire les guignols au selon de la bidoche heureuse, lui le boycotte et fait son salon bio (et végé j'ai l'impression).

Le fromage végétal c'est vraiment un excellent ersatz au fromage classique selon toi ou ça ne vaut quand même pas un fromage lambda au lait animal ?

yes c'est frappant ce que tu arrives à reproduire comme saveur avec les fomages de cajou.
Ca reste très onéreux même en home made, mais c'est comme un bon fromage, ça se respecte, c'est à savourer et à ne pas consommer comme un sagouin !
voici le lien vers notre blog, tu y trouveras des recettes:
https://makkamorganic.wordpress.com/
+ des réalisations artisanales:

Le 27 février 2017 à 09:58:00 makadam24 a écrit :

Le 25 février 2017 à 22:26:50 Bowiestyle a écrit :

Le 25 février 2017 à 22:18:14 Thomas_13 a écrit :
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=805869549551695&set=a.122314177907239.18512.100003859726082&type=3&theater

JLM qui déguste du fauxmage . pendant que tous les autres vont faire les guignols au selon de la bidoche heureuse, lui le boycotte et fait son salon bio (et végé j'ai l'impression).

Le fromage végétal c'est vraiment un excellent ersatz au fromage classique selon toi ou ça ne vaut quand même pas un fromage lambda au lait animal ?

yes c'est frappant ce que tu arrives à reproduire comme saveur avec les fomages de cajou.
Ca reste très onéreux même en home made, mais c'est comme un bon fromage, ça se respecte, c'est à savourer et à ne pas consommer comme un sagouin !
voici le lien vers notre blog, tu y trouveras des recettes:
https://makkamorganic.wordpress.com/
+ des réalisations artisanales:

La deuxième photo c'est pas mal semblable effectivement, après visuellement j'ai déjà l'impression que la texture diffère un peu
 
Mais pourquoi c'est si cher alors, à cause du prix élevé des cajous, parce que ça prend beaucoup de temps, parce c'est un vrai savoir-faire ??
 
Gg pour ton blog en tout cas

Le 27 février 2017 à 12:35:46 DAVlDBOWIE a écrit :

Le 27 février 2017 à 09:58:00 makadam24 a écrit :

Le 25 février 2017 à 22:26:50 Bowiestyle a écrit :

Le 25 février 2017 à 22:18:14 Thomas_13 a écrit :
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=805869549551695&set=a.122314177907239.18512.100003859726082&type=3&theater

JLM qui déguste du fauxmage . pendant que tous les autres vont faire les guignols au selon de la bidoche heureuse, lui le boycotte et fait son salon bio (et végé j'ai l'impression).

Le fromage végétal c'est vraiment un excellent ersatz au fromage classique selon toi ou ça ne vaut quand même pas un fromage lambda au lait animal ?

yes c'est frappant ce que tu arrives à reproduire comme saveur avec les fomages de cajou.
Ca reste très onéreux même en home made, mais c'est comme un bon fromage, ça se respecte, c'est à savourer et à ne pas consommer comme un sagouin !
voici le lien vers notre blog, tu y trouveras des recettes:
https://makkamorganic.wordpress.com/
+ des réalisations artisanales:

La deuxième photo c'est pas mal semblable effectivement, après visuellement j'ai déjà l'impression que la texture diffère un peu
 
Mais pourquoi c'est si cher alors, à cause du prix élevé des cajous, parce que ça prend beaucoup de temps, parce c'est un vrai savoir-faire ??
 
Gg pour ton blog en tout cas

oui prix de la cajou + tps de préparation (tps d'affinage long)
mais c le prix pr fre le plein de magnésium !

On mange du fauxmage et on se sent vegan

Ce midi c'était pois chiches + salade crudités + riz/carotte + kiwi

Je veux pas retourner au travail

En même temps un fromage artisanal et bio on doit aussi le payer la peau des fesses. ;)

--

Chaine yt muscu vegan que j'ai découvert récemment.
https://youtu.be/I7x5tGELEsY

https://m.youtube.com/watch?v=GtTS0lwCVGY

Du fromage vegan à pas cher.