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"Peut remplacer le poulet dans la recette "poulet sauce aigre-douce".

On va voir ça, ça a quel gout ce truc ? (genre c'est pas du Soja nature non ?)

Lupin trop salé pas tenté merci quand même

Demande je posterai ma future commande ici histoire d'avoir des avis

bonjour savez vous s'il y a un rapport idéal riz/lentille pour l'aminogramme

merci d'avance

C'est bon le "Seitan" ? http://www.boutique-vegan.com/fr/alimentation/Pr-paration-pour-Seitan-1kg.html?listtype=search&searchparam=seitan

80g prot' au 100, c'est des prot' complètes ?

C'est bon sous cette forme ou faut acheter genre http://www.boutique-vegan.com/fr/alimentation/Burger-Au-Seitan.html?listtype=search&searchparam=seitan ?

Merci d'avance encore une fois

PS : niveau date de péremption pas de problème ? Que je dois tout consommer en 3-4 jours

Oui le soja texturé c'est du soja nature (farine de soja). Ca n'as pas beaucoup de gout, en fait ça prend le gout des autres aliments, et surtout ça a une texture sympa.
Réhydraté et un peu revenu à la poêle c'est encore meilleur.

Je vois pas tes articles, ma connexion déconne ce soir, mais tu as du mal lire pour les prot du seitan, c'est entre 25 et 35gr de prot pour 100gr. A moins que tu es regardé directement du gluten de blé.
Pas vraiment "complet" puisque à base de blé, qui manque de lysine. Légumineuse, soja, et donc œufs pour toi autre part dans la journée et ça complétera bien.
Sinon c'est super bon comme beaucoup de charcuterie végétales et simili, mais produit transformé oblige, souvent trop salé. Ca peut toujours se faire soi même, c'est ultra simple.

Le 28 novembre 2015 à 14:55:13 rodolphi a écrit :
bonjour savez vous s'il y a un rapport idéal riz/lentille pour l'aminogramme

merci d'avance

2/3 céréale - 1/3 légumineuse

ok, j'était plus partit sur du 50/50; dommage

Le 28 novembre 2015 à 21:56:10 rodolphi a écrit :
ok, j'était plus partit sur du 50/50; dommage

C'est bon aussi. On peut même faire 100% de l'un ou de l'autre, du moment qu'on varie sur les autres repas. ;)

Ok t'as une recette de seitan maison "fait soi même" ?

Hello hello

Voilà ce que je pense prendre :

Un ensemble de tofu à divers goûts
- http://www.unmondevegan.com/tofu-aux-olives-bio-sojami,fr,4,SojamiTOFBP200.cfm
- http://www.unmondevegan.com/tofu-nature-250g-bio-tossolia,fr,4,TossoliaTEPN.cfm
- http://www.unmondevegan.com/tofu-nature-200g-bio-alberts,fr,4,alberts206.cfm
- http://www.unmondevegan.com/tofu-nature-250g-bio-tossolia,fr,4,TossoliaTAFH.cfm
- http://www.unmondevegan.com/tofu-nature-250g-bio-tossolia,fr,4,TossoliaTCUR.cfm
- http://www.unmondevegan.com/tofu-nature-250g-bio-tossolia,fr,4,TossoliaTPRO.cfm

Un peu de farine
- http://www.unmondevegan.com/medaillons-200g-vantastic-foods,fr,4,hellobio0991.cfm

Et du caviar ?
- http://www.unmondevegan.com/medaillons-200g-vantastic-foods,fr,4,hellobio1332.cfm

Le caviar/coeur/perle c'est juste de la farine sous d'autre forme en fait. J'imagine qu'en fonction des plats l'un peut mieux convenir que l'autre c'est ça ?

Pas besoin de prendre un truc spécial pour que ça reste frais ? Niveau conservation ça va au frigo (mon tofu bjorg non donc) ? Date de péremption ça passe, car j'vais devoir bouffer tout ça

Merci, je passe commande ce soir ! Peut être rajouter des sauces à voir.

Le 29 novembre 2015 à 00:11:17 GSPower a écrit :
Ok t'as une recette de seitan maison "fait soi même" ?

Ca fait une plombe que j'en ai pas fait. Mais sinon je mélangeais gluten de blé avec de la farine de lupin (histoire de bien compléter l'amino), de la levure de bière, tamari et épices.
Puis cuisson en papillote à la cocotte.
Ensuite coupé en tranches fines et un peu revenus à la poêle. C'était bon.

Le 30 novembre 2015 à 16:08:33 GSPower a écrit :

Un peu de farine
- http://www.unmondevegan.com/medaillons-200g-vantastic-foods,fr,4,hellobio0991.cfm

Et du caviar ?
- http://www.unmondevegan.com/medaillons-200g-vantastic-foods,fr,4,hellobio1332.cfm

Le caviar/coeur/perle c'est juste de la farine sous d'autre forme en fait. J'imagine qu'en fonction des plats l'un peut mieux convenir que l'autre c'est ça ?

Pas besoin de prendre un truc spécial pour que ça reste frais ? Niveau conservation ça va au frigo (mon tofu bjorg non donc) ? Date de péremption ça passe, car j'vais devoir bouffer tout ça

Merci, je passe commande ce soir ! Peut être rajouter des sauces à voir.

Tu sais comment utiliser la farine de soja? J'en ai jamais utilisée..

Oui le soja texturé c'est simplement de la farine avec un peu d'eau, et sous une forme directement utilisable. C'est pratique pour tout ce qui est bolognaise, lasagne, moussaka, légumes farcis.. ça remplace idéalement farce et viande hachée.
En tapant recettes soja texturé dans ton moteur de recherche tu trouveras des tas de recettes.

Sympa la commande sinon. Et oui tous ces tofu sont frais donc, carton réfrigéré, je suis pas sûr mais je crois qu'il est d'office fourni, juste à ajouter un accumulateur de froid si beaucoup d'articles (avec 6 je pense que ça va, c'est plus l'été en plus ). ;)

Pour les franciliens, réservez votre journée du 12 décembre. ;)
http://www.societevegane.fr/perspectives-veganes/

Le caviar & co c'est de la farine avec de l'eau cuite non ?

En fait la farine seule ça doit pas être une bonne idée, je pensais foutre ça dans mon shaker mais c'est de la farine quoi faut la cuire ou autre pour bien la digérer

J'vais mettre le soja texturé avec genre des haricots rouges ou des trucs en boite de conserve ça peut faire un plat sympa

Puis le tofu aromatisé ça sera avec des pâtes et des légumes à côté

Je pense pas que ce soit une bonne idée la farine en shaker, c'est plutôt j'imagine fait pour faire des cakes, tartes et autres plats salés. ^_^

Soja texturé avec haricots rouges, riz/maïs, poivrons, tomates, piments : chili vegan ;)

Ouais y'a des boites de conserve de haricot rouge "façon chili"

Me faut des plats rapide à cuisiner + bon

Ca m'a l'air d'un bon combo, midi soja/pates/legumes et soir soja texturé/conserve en "sauce"

J'espère que le soja aromatisé sera bon parce que le nature de Bjorg là... Encore 800g à finir bordel

Ouch ! T'as dévalisé le rayon
Coupe le en tranches fines et fais le revenir à la poêle avec des épices.
Tu peux aussi le tailler en cubes et le faire mariner dans du tamari/sauce soja.

Je te rassure, ce ne sera jamais pire que le bjorg.

Le 28 novembre 2015 à 13:40:12 Thomas_13 a écrit :
Tu as aussi le lupin qui tu peux trouver en supermarché sous cette forme:
http://courses.carrefour.fr/static/wlpdatas/display/000/053/399/533990.jpg
Bon, c'est ultra salé, donc tremper, et rincer abondamment.

Putain, même rincé j’étais en pls tellement c'est salé, du coup j'en est prit qu'une seule fois

Le 30 novembre 2015 à 20:11:17 Thomas_13 a écrit :
Ouch ! T'as dévalisé le rayon
Coupe le en tranches fines et fais le revenir à la poêle avec des épices.
Tu peux aussi le tailler en cubes et le faire mariner dans du tamari/sauce soja.

Je te rassure, ce ne sera jamais pire que le bjorg.

j'ai laissé 4h l'autre coup dans de l'huile d'olive + mass epice ça a pas changé grand chose

ta essayer avec des oignons grillé?

Toute façon bjorg c'est a abandonné, je me rappel de leur lait d'amande et de riz ignoble, j'ai bu 1 gorgée j'ai tout jeté direct.

Le 30 novembre 2015 à 21:38:29 Neotek a écrit :
ta essayer avec des oignons grillé?

Toute façon bjorg c'est a abandonné, je me rappel de leur lait d'amande et de riz ignoble, j'ai bu 1 gorgée j'ai tout jeté direct.

Ah ça va j'trouve le lait d'amande passe, je trouve pas pas d'autre marque que celle là en supermarché normal (mais j'suis repassé au lait de vache c'est moins cher)

Je pensais que c'était une grosse marque bien