Sujet :
[BlaBla-Officiel] Vegan-Vegetalisme
https://www.youtube.com/watch?v=t3u_tIFN4mA
Tim pousse assez loin dans sa nouvelle philosophie de vie. 
Quel est votre avis par rapport au jeûne ?
https://www.livekindly.coco/global-land-use-beef-vegan/
Le 06 juillet 2018 à 22:31:04 flocondecarton a écrit :
https://www.youtube.com/watch?v=t3u_tIFN4mATim pousse assez loin dans sa nouvelle philosophie de vie.
Quel est votre avis par rapport au jeûne ?
Je me débide. 
Avant un changement professionnel, je pratiquais l'IF. Surtout pour le côté pratique : pas trop faim le matin, possibilité de faire des plus gros repas, mieux socialement comme plus simple de "cheat" le soir etc.
Mais pas facile de sortir le dahl de lentilles/épinards à 16h en open space. 
Sinon, j'avais fait un jeûne de 48H pour essayer après une semaine durant laquelle j'avais un poil abusé. Somme toute une bonne expérience, ça me tenterai de réessayer et pourquoi pas prolonger.
Sur un tout autre sujet, j'ai tenté pour la première fois ce weekend de faire du tofu maison. J'ai pas mis assez de poids lors du pressage du coup il est hyper cassant et friable. Du coup, niveau goût c'est pas ouf, mais à retenter.
Bref, ce qui m'a le plus surpris et que je ne savais pas du tout, c'est la production massive d'okara, ou pulpe de soja lors de la préparation du tofu. En gros, en filtrant les fèves de soja mixées, puis chauffées on obtient d'un côté du lait de soja et de l'autre le fameux "okara". La quantité obtenue est tellement impressionnante que les industrielles ne savent pas quoi en faire et le jettent... 
" When not considered foodstuff, it may be deemed 'soybean curd residue' (SCR). Some 800,000 tons of soybean curd residue is disposed annually as tofu production byproducts in Japan. As mass waste, it is a potential environmental problem because it is highly susceptible to putrefaction.[5]
The protein in SCR is of better quality than from other soy products; for example, the protein efficiency ratio of SCR is 2.71 compared with 2.11 for soymilk. The ratio of essential amino acids to total amino acids is similar to tofu and soymilk.[5] Nevertheless, it remains a challenge to current processes to commercially extract the proteins and nutrients from SCR waste "
Source Wikipedia.
Le pire c'est que c'est tout à fait goutû et versatile comme aliment. C'est quasiment full-fibre du coup très pratique dans les pains, les burgers vg, les gâteaux, les potages ou les ragoûts. J'en ai mélangé une partie à de la farine de sarrasin ça a donné une pâte à pizza exquise. 
Morale de l'histoire, si vous avez l'occasion de faire votre tofu ou lait de soja vous même, profitez-en pour tout utiliser !
Vous avez quoi comme portefeuille-monnaie-cartes les vegan ?
Moi je voudrais un bien racé en cuir marron mais si vous avez un substitue mieux racé que du cuir, je veux bien 
Le 08 juillet 2018 à 22:29:55 flocondecarton a écrit :
Le 06 juillet 2018 à 22:31:04 flocondecarton a écrit :
https://www.youtube.com/watch?v=t3u_tIFN4mATim pousse assez loin dans sa nouvelle philosophie de vie.
Quel est votre avis par rapport au jeûne ?
Je me débide.
Avant un changement professionnel, je pratiquais l'IF. Surtout pour le côté pratique : pas trop faim le matin, possibilité de faire des plus gros repas, mieux socialement comme plus simple de "cheat" le soir etc.
Mais pas facile de sortir le dahl de lentilles/épinards à 16h en open space.
Sinon, j'avais fait un jeûne de 48H pour essayer après une semaine durant laquelle j'avais un poil abusé. Somme toute une bonne expérience, ça me tenterai de réessayer et pourquoi pas prolonger.
Sur un tout autre sujet, j'ai tenté pour la première fois ce weekend de faire du tofu maison. J'ai pas mis assez de poids lors du pressage du coup il est hyper cassant et friable. Du coup, niveau goût c'est pas ouf, mais à retenter.
Bref, ce qui m'a le plus surpris et que je ne savais pas du tout, c'est la production massive d'okara, ou pulpe de soja lors de la préparation du tofu. En gros, en filtrant les fèves de soja mixées, puis chauffées on obtient d'un côté du lait de soja et de l'autre le fameux "okara". La quantité obtenue est tellement impressionnante que les industrielles ne savent pas quoi en faire et le jettent...
" When not considered foodstuff, it may be deemed 'soybean curd residue' (SCR). Some 800,000 tons of soybean curd residue is disposed annually as tofu production byproducts in Japan. As mass waste, it is a potential environmental problem because it is highly susceptible to putrefaction.[5]
The protein in SCR is of better quality than from other soy products; for example, the protein efficiency ratio of SCR is 2.71 compared with 2.11 for soymilk. The ratio of essential amino acids to total amino acids is similar to tofu and soymilk.[5] Nevertheless, it remains a challenge to current processes to commercially extract the proteins and nutrients from SCR waste "
Source Wikipedia.
Le pire c'est que c'est tout à fait goutû et versatile comme aliment. C'est quasiment full-fibre du coup très pratique dans les pains, les burgers vg, les gâteaux, les potages ou les ragoûts. J'en ai mélangé une partie à de la farine de sarrasin ça a donné une pâte à pizza exquise.
Morale de l'histoire, si vous avez l'occasion de faire votre tofu ou lait de soja vous même, profitez-en pour tout utiliser !
C'est intéressant merci. Je testerais de faire mon tofu moi même un jour 
Bonjour à tous !
Une amie souhaite arrêter de manger de la viande (ou casi plus en manger) et elle voudrait en savoir plus sur l'aspect santé. Est-ce que vous avez des bonnes ressources sur ce sujet ? 
Si possible des vidéos ou des articles/livres produits par des médecins ! Elle y accorde beaucoup d'importance.
Sinon quelqu'un a testé le livre sur les PST ? https://www.amazon.fr/PST-Prot%C3%A9ines-textur%C3%A9es-Sebastien-Kardinal/dp/2842216113/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1531136969&sr=8-1&keywords=pst Les recettes sont plus accessibles que celui sur la viande vegan ?
Merci d'avance !
Salut, le site vegan pratique rassemble tout se qu'il faut savoir il me semble mais à confirmer..
Pour le livre il était pas dispo dans le magasin ou je vais donc je l'ai pas lu mais les protéines de soja texturées il y a pas plus simple a cuisiner en vrais 
Le 08 juillet 2018 à 23:21:19 SergentPoivre a écrit :
Vous avez quoi comme portefeuille-monnaie-cartes les vegan ?Moi je voudrais un bien racé en cuir marron mais si vous avez un substitue mieux racé que du cuir, je veux bien
En complément de la réponse de Thomas, il y'a aussi les porte-cartes en tyvek :
https://www.porte-cartes.fr/dynomighty
Y a des beaux trucs pour porte carte voire billet en plus. C'est vrai que c'est plus esthétique mais je mets où les pièces ?
Pas envie d'avoir un porte feuille ET un porte monnaie.
Je préfère tout en un 
Juste pour signaler au cas où ça intéresse, j'ai posté ma recette de barre "encas" sur un autre topic. Vegan ofc 
https://www.jeuxvideo.com/forums/42-78-56861842-1-0-1-0-une-bonne-barre-pour-le-dejeuner.htm
Le 09 juillet 2018 à 22:10:40 andha a écrit :
Juste pour signaler au cas où ça intéresse, j'ai posté ma recette de barre "encas" sur un autre topic. Vegan ofc
https://www.jeuxvideo.com/forums/42-78-56861842-1-0-1-0-une-bonne-barre-pour-le-dejeuner.htm
Elle a l'air de déchirer, j'essaie ce week-end (bon ça manque un peu de chocolat, je verrais comment en rajouter si je mets du cacao en poudre ou des morceaux de 80%)
Ah bin après tout est permis hein ! tu peux même les tremper à moitié dans du chocolat fondu (avec un peu d'huile de coco pour faciliter le mélange). Le cacao en poudre 100% je suis pas trop sûre ça risque d'un peu trop assécher la barre, tu vas péter de la poussière après 
Le 09 juillet 2018 à 21:52:04 SergentPoivre a écrit :
Y a des beaux trucs pour porte carte voire billet en plus. C'est vrai que c'est plus esthétique mais je mets où les pièces ?Pas envie d'avoir un porte feuille ET un porte monnaie.
Je préfère tout en un
Sur couchguitarstraps tu en as plein qui font porte cartes, monnaie et billets. ;)
Le 09 juillet 2018 à 22:24:39 andha a écrit :
Ah bin après tout est permis hein ! tu peux même les tremper à moitié dans du chocolat fondu (avec un peu d'huile de coco pour faciliter le mélange). Le cacao en poudre 100% je suis pas trop sûre ça risque d'un peu trop assécher la barre, tu vas péter de la poussière après
L'huile de coco c'est NON, je sais pas comment vous faites pour supporter ce gout ignoble 
Mais je testerais des trucs, je ferais une review sur ce topic 
EDIT: allez vous faire foutre les gars 
Le 09 juillet 2018 à 13:50:12 [Gagnersonpari] a écrit :
Bonjour à tous !Une amie souhaite arrêter de manger de la viande (ou casi plus en manger) et elle voudrait en savoir plus sur l'aspect santé. Est-ce que vous avez des bonnes ressources sur ce sujet ?
Si possible des vidéos ou des articles/livres produits par des médecins ! Elle y accorde beaucoup d'importance.
Sinon quelqu'un a testé le livre sur les PST ? https://www.amazon.fr/PST-Prot%C3%A9ines-textur%C3%A9es-Sebastien-Kardinal/dp/2842216113/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1531136969&sr=8-1&keywords=pst Les recettes sont plus accessibles que celui sur la viande vegan ?
Merci d'avance !
Hola !
Le rapport de l'association américaine de diétique:
http://www.alimentation-responsable.com/sites/alimentation-responsable.com/files/Position_VG_ADA2009_VF1.00.pdf
La docu de l'avf:
https://www.vegetarisme.fr/sante/documentation-nutrition/
Dans les fichiers de vive la B12 y a des docus santé, sur le fer, l'iode, le calcium..
https://www.facebook.com/groups/veganismevivelab12/files/
Le 09 juillet 2018 à 22:33:37 blablobli117 a écrit :
Le 09 juillet 2018 à 22:24:39 andha a écrit :
Ah bin après tout est permis hein ! tu peux même les tremper à moitié dans du chocolat fondu (avec un peu d'huile de coco pour faciliter le mélange). Le cacao en poudre 100% je suis pas trop sûre ça risque d'un peu trop assécher la barre, tu vas péter de la poussière aprèsL'huile de coco c'est NON, je sais pas comment vous faites pour supporter ce gout ignoble
Mais je testerais des trucs, je ferais une review sur ce topic
EDIT: allez vous faire foutre les gars
Tu peux facilement trouver de la désodorisée sans odeur en boutique bio, c'est bien pratique pour pouvoir l'utiliser dans tous types de recettes. Les propriétés restent inchangées, l'huile est simplement passée à la vapeur d'eau 
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