Pas un nouveau topic non, je joins juste deux anciens topics que je vais supprimer pour concentrer les données dans un seul et unique topic, ça s'adresse avant tout aux débutants ! 
https://m.jeuxvideo.com/forums/42-78-54123284-1-0-1-0-7-mythes-deconstruits-sur-la-nutrition.htm
https://m.jeuxvideo.com/forums/42-78-54669921-1-0-1-0-7-autres-mythes-deconstruits-sur-la-nutrition.htm
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1) L'huile d'olive et les amandes c'est bon pour les Oméga 3
L'olive et l'amande sont deux aliments intéressants... mais ils ne contiennent pratiquement pas d'O3, l'olive et son huile contient majoritairement des Oméga 9, les amandes contiennent aussi beaucoup d'O9 mais aussi des O6, chose qui ne favorise pas le bon maintien du ratio O3/O6 qu'on recherche souvent. 
C'EST POURQUOI il ne faut pas compter sur les amandes ainsi que sur toutes les noix pour avoir un apport en O3 comme celles-ci apportent surtout des Oméga 6 et des Oméga 9 !
2) Si c'est naturel c'est bon
C'est une certaine forme de sophisme qu'on nomme APPEL A LA NATURE, le fait de légitimer la bienfaisance d'une chose quelconque parce qu'elle est NATURELLE et vice-versa. 
Alors qu'en fait pas du tout !
On voit surtout ça avec le sucre, certains disent que le sucre blanc c'est mauvais mais que le miel, le sirop d'érable, le sirop d'agave... c'est forcément miraculeux parce que c'est naturel alors que pas du tout, ça reste des SUCRES !
A l'inverse certains compléments alimentaires totalement synthétisés en laboratoire et donc parfaitement ARTIFICIELS sont bénéfiques pour la santé, la glycine par exemple. 
3) La cuisson au micro-ondes est la pire de toutes
Alors qu'en fait c'est une des cuissons qui a le moins d'impact sur les aliments. 
Ce qui dégrade les nutriments des aliments c'est les fortes chaleurs, la présence d'eau et le temps de cuisson.
On comprend donc pourquoi les longues cuissons où on fait bouillir des légumes dont on jettera l'eau ensuite c'est pas recommandable, le four et le barbecue encore moins, les cuissons "mijotées" idem. 
Là où le micro-ondes cuit rapidement les aliments et généralement sans les plonger dans un liquide.
Si cependant vous consommez l'eau de cuisson de vos légumes vous récupérerez les sels minéraux qui sont partis dans l'eau, d'où l'intérêt de consommer de la soupe par exemple ! 
4) Les féculents contiennent tous des sucres/glucides qui s'assimilent lentement
Toujours pas. 
On juge l'assimilation des glucides d'un aliment (ici l'amidon qui est propre aux aliments considérés comme FÉCULENTS) grâce à un outil simple, l'index glycémique.
Hors certains aliments couramment consommés comme le pain blanc, le pain complet, le riz blanc, la semoule blanche, le riz soufflé, les frites, les pâtes trop cuites... ont un gros index glycémique bien qu'ils soient riches en amidon. 
Et ce fort index glycémique va dans un premier temps fournir beaucoup d'énergie rapidement.... pour qu'ensuite le taux de sucre dans le sang s'effondre, c'est ce qu'on appelle une hypoglycémie réactionnelle.
Hypoglycémie réactionnelle qui se traduit simplement par un coup de barre, de la fatigue, l'envie de manger aussi parfois donc attention aux mauvaises sources de glucides ! 
5) Les protéines végétales ne comptent pas, elles sont incomplètes
Même la miette de protéines qu'il y a dans ta banane doit être comptée Archibald. 
Blague à part au sein d'une alimentation qualitative et variée tous les acides aminés (constituants des protéines, végétales comme animales) ont un intérêt, si vous voulez plus de détails je vous invite à lire ce topic.
6) Un aliment qui est calorique c'est mauvais pour la santé
Absolument pas.
Il est certain qu'on ne consommera pas autant de noix de cajou que de courgettes comme leur teneur en calories est très différente mais tous les aliments bruts aussi caloriques soit-il ont un intérêt nutritionnel, il s'agira simplement de les consommer en fonction de ses besoins en protéines, glucides et lipides ! 
A l'inverse certains aliments peu caloriques comme les sodas édulcorés ou les charcuteries maigres sont peu recommandables car la santé va au-delà de la teneur en calories d'un aliment.
Je dis ça en étant conscient qu'un aliment de merde très calorique c'est encore pire évidemment. 
7) Tous les fruits et légumes sont égaux
NON. 
Alors je vous rassure ils ont TOUS un intérêt nutritionnel, mais sûrement pas au même degré.
Certaines "sous-familles" de ces deux catégories d'aliments comme les baies, les fruits rouges, les crucifères et les légumes à feuilles vertes se démarquent positivement du reste. 
Ceci étant dit les fruits et légumes sont si peu caloriques qu'il faut en consommer le plus possible. 
8) Le lait de vache c'est le cancer à cause du LACTOSE
C'est quelque chose que je vois couramment, on incrimine le lait de vache à cause du lactose en recommandant d'autres laits comme le lait de brebis, le lait de chèvre, le lait de jument (oui ça existe 
)...
Sauf que si c'est le lactose qui vous préoccupe dans le lait bah sachez que TOUS LES LAITS ANIMAUX et même le lait maternel sont naturellement riches en lactose, l'animal dont le lait provient ne change rien. 
Ce qui conditionne la teneur en lactose d'un produit laitier c'est sa transformation, le lait étant un aliment très riche en lactose, les fromages frais, la crème fraîche et les yaourts en contiennent toujours un peu, les fromages à pâte dure et le beurre n'en contiennent que des traces globalement.
Ce que je dis est valable pour tous les produits laitiers, vache comme brebis, brebis comme chèvre. 
