Depuis hier je continue de creuser le sujet même s'il m'était arrivé de lire des données il y a longtemps. 
Car oui malheureusement en nutrition, on parle souvent des choses qu'il faudrait faire, des aliments qu'il serait souhaitable de consommer davantage, des cuissons à pratiquer, des astuces budgétaires pour s'en sortir etc...
Mais rarement des polluants au final.
C'est vrai que ça n'est pas un sujet rassurant mais ça reste une réalité à laquelle il faut se confronter, et à long terme des habitudes alimentaires peuvent faire toute la différence !
Il existe plusieurs cas connus en nutrition de ces problématiques. Le problème du mercure dans le thon déjà (qu'on peut étendre à l'espadon, au requin, à l'empereur..), où on retrouve des niveaux alarmants chez les forts consommateurs et où des études sur animaux démontrent une toxicité à long terme.
L'arsenic dans le riz complet, il faut favoriser le riz basmati et cuire le riz à la créole (comme des pâtes).
Le plomb dans le gibier tué avec... des plombs. Très contaminé, notamment les organes. 
Les champignons sauvages s'ils sont ramassés près de sites industriels, de grands axes routiers..
Jusque là si je peux donner des conseils assez généralistes, diversifiez votre alimentation pour éviter de vous exposer à un seul aliment qui serait trop contaminé.
Favorisez le bio quand vous le pouvez car on retrouve plus de certains métaux lourds dans les légumes, les céréales, le vin, le cacao non bio (à cause des engrais chimiques notamment).
En ce qui concerne les produits de la mer, attention avec la surconsommation de prédateurs et de grosses espèces (thon, bar, flétan..), de crabe, de coquillages aussi par périodes et selon les zones de pêche.
Attention avec les épices bas de gamme, le thé bas de gamme (chinois notamment). Ne pas chauffer des ustensiles en plastique au micro-ondes également.
On ne peut de toute façon pas totalement éviter les contaminations par le plastique et ses particules, phtalates, bisphénols etc, à cause des boîtes de conserve, des produits surgelés, des produits sous-vide.. 
En ce qui concerne l'élimination des métaux lourds, je continue de creuser le sujet, mais l'activité physique semblerait favoriser le processus (elle a encore bon dos).
L'ail en poudre pourrait aider à favoriser l'excrétion du plomb, le zinc également, ce minéral toujours sous-estimé, limiterait l'assimilation du cadmium.
Éviter les produits premier prix, comme Christophe Brusset, ingénieur dans l'agroalimentaire, le soulignait, surtout les produits transformés chinois et des pays asiatiques, c'est souvent pas glorieux. 
https://www.lanutrition.fr/les-news/le-zinc-un-antidote-a-la-toxicite-du-cadmium
https://www.ncbi.nlm.nih.h.gov/pmc/articles/PMC4721310/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31189023/
https://www.actu-environnement.com/ae/news/Anses-avis-risque-contamination-plomb-munitions-chasse-gibier-sauvage-30991.php4
https://www.ncbi.nlm.nih.h.gov/pmc/articles/PMC4141693/
https://www.ncbi.nlm.nih.h.gov/pmc/articles/PMC5735331/
https://www.lanutrition.fr/les-news/lactivite-physique-facilite-lelimination-des-metaux-lourds
https://www.ncbi.nlm.nih.h.gov/pmc/articles/PMC5891462/
Pas très précis + aucune notion de toxicologie 
Va dormir BOUWIE sérieux 
Le 25 octobre 2020 à 10:32:01 Ulti_LowInhib a écrit :
Pas très précis + aucune notion de toxicologie
Un peu brouillon il est vrai mais déjà des applications tangibles + même si je ne suis pas toxicologue j'estime qu'il ne faut pas un doctorat pour se prémunir d'une surconsommation de thon, d'arsenic, de PCB..
Le 25 octobre 2020 à 10:34:23 Davldbowie a écrit :
Le 25 octobre 2020 à 10:32:01 Ulti_LowInhib a écrit :
Pas très précis + aucune notion de toxicologieUn peu brouillon il est vrai mais déjà des applications tangibles + même si je ne suis pas toxicologue j'estime qu'il ne faut pas un doctorat pour se prémunir d'une surconsommation de thon, d'arsenic, de PCB..
Non mais laisse c’est LE SCIENTIFIQUE du forom il va t’expliquer , avec son diplôme belge 
Le 25 octobre 2020 à 10:36:47 DeLaRochePLK a écrit :
Le 25 octobre 2020 à 10:34:23 Davldbowie a écrit :
Le 25 octobre 2020 à 10:32:01 Ulti_LowInhib a écrit :
Pas très précis + aucune notion de toxicologieUn peu brouillon il est vrai mais déjà des applications tangibles + même si je ne suis pas toxicologue j'estime qu'il ne faut pas un doctorat pour se prémunir d'une surconsommation de thon, d'arsenic, de PCB..
Non mais laisse c’est LE SCIENTIFIQUE du forom il va t’expliquer , avec son diplôme belge
Il fait même pas de muscu et nous pete les couilles pour qu’on mange des châtaignes car c’est bon pour les poils de fion
Le 25 octobre 2020 à 10:38:30 FionDeBazinga a écrit :
Le 25 octobre 2020 à 10:36:47 DeLaRochePLK a écrit :
Le 25 octobre 2020 à 10:34:23 Davldbowie a écrit :
Le 25 octobre 2020 à 10:32:01 Ulti_LowInhib a écrit :
Pas très précis + aucune notion de toxicologieUn peu brouillon il est vrai mais déjà des applications tangibles + même si je ne suis pas toxicologue j'estime qu'il ne faut pas un doctorat pour se prémunir d'une surconsommation de thon, d'arsenic, de PCB..
Non mais laisse c’est LE SCIENTIFIQUE du forom il va t’expliquer , avec son diplôme belge
Il fait même pas de muscu et nous pete les couilles pour qu’on mange des châtaignes car c’est bon pour les poils de fion
J'ai explosé.
Le 25 octobre 2020 à 12:06:36 douglas484848 a écrit :
Et par rapport aux microparticules de plastiques, le consensus est pas clair dessus, ça fait + de 50 ans qu’on arrive pas à prouver clairement la toxicité du truc
Principe de précaution, on évite au maximum, mais actuellement on peut pas affirmer la toxicité du truc
Cimer les études financées et non indépendantes 
Oui je m’en soucie 
- Les orties et les plantes plus en général ramassées prêt de sites pollués ou des routes (les orties absorbent tout)
- La migration d’aluminium dans les poêles, surtout quand on les gratte
- La migration du bisphenol A dans tous les contenants en plastique, notamment les bouteilles Une étude avait récemment démontrée que l’eau en bouteille pouvait contenir jusqu’à 24000 produits chimiques
Et j’en passe
Hors quand on fait de la muscu, du sport en général, la santé c’est le plus important car c’est ce qui nous permet de durer et d’éviter les blessures qui peuvent ralentir notre progression
On sait notamment que le terminus des « toxines » sont les articulations (on évacue pas tout), du coup quand on se blesse et qu’on a une tendinite c’est pas forcément qu’on a fait un faux mouvement, c’est qu’on a très certainement les articulations encrassées par des dépôts calciques, comme si vous aviez des petits cailloux dans un roulement/une poulie d’une machine: ça frotte ça frotte et ça finit par se déchirer/casser
Le 25 octobre 2020 à 12:06:36 douglas484848 a écrit :
Et par rapport aux microparticules de plastiques, le consensus est pas clair dessus, ça fait + de 50 ans qu’on arrive pas à prouver clairement la toxicité du truc
Principe de précaution, on évite au maximum, mais actuellement on peut pas affirmer la toxicité du truc
Car les études sérieuses sont trop chères à financer et le lobby du plastique cadenace un peu tout ca, quand vous acheter des bouteilles en plastique vous faites avant tout fonctionner le lobby pétrolier
Le 25 octobre 2020 à 12:19:25 FitnessPark a écrit :
Le 25 octobre 2020 à 12:06:36 douglas484848 a écrit :
Et par rapport aux microparticules de plastiques, le consensus est pas clair dessus, ça fait + de 50 ans qu’on arrive pas à prouver clairement la toxicité du truc
Principe de précaution, on évite au maximum, mais actuellement on peut pas affirmer la toxicité du trucCar les études sérieuses sont trop chères à financer et le lobby du plastique cadenace un peu tout ca, quand vous acheter des bouteilles en plastique vous faites avant tout fonctionner le lobby pétrolier
En 50 ans jpense que des études sérieuses non biaisées y en a eu
Mais bon pour démontrer un effet complexe comme ça et très insidieux c’est forcément galère
Le 25 octobre 2020 à 12:09:32 douglas484848 a écrit :
Même si y a certainement un impact, tout réduire à ça c’est bien le niveau 0 de l’esprit critique
Les dreamers qui attendent des études scientifiques précises sur tout pour changer leur mode de vie alors que ça relève du bon sens
La science qui met des décennies à prouver des corrélations parce que la réalité est trop multifactorielle
Les jean-scientifiques du forum qui scrutent publimed pour savoir s'il faut pisser assis ou debout, si dire bonjour à leur grand-mère est catabolique ou non
AYAAAA L'ARGUMENT DU BON SENS
c'est déjà compliqué de manger clean , je vais pas me soucier de cette contrainte mdrrrr , sinon je ne vis plus et je m'installes dans une campagne à 1000 km des villes pour bénéficier d'un air frais toute ma vie et éviter tout risque
de cancer
oh wait mais je préfère vivre une vraie vie en fait
Le 25 octobre 2020 à 12:45:04 JordanBelfort3 a écrit :
c'est déjà compliqué de manger clean , je vais pas me soucier de cette contrainte mdrrrr , sinon je ne vis plus et je m'installes dans une campagne à 1000 km des villes pour bénéficier d'un air frais toute ma vie et éviter tout risque
de cancer
oh wait mais je préfère vivre une vraie vie en fait
Où est l'étude randomisée en double aveugle qui prouve que l'air de la campagne est meilleure pour la santé que la surpollution des métropoles?