Salut!
Ici dans les épiceries il y a deux types de sirop d'érable, ce qu'on appelle Le vrai sirop d'érable vraiment fait à partir de sève d'érable pur et le sirop de table fabriqué à partir de sirop de maïs et différents sucres et additifs, ce qu'on appelle ici du Sirop de poteau.
La cabane à sucre ou si vous aimez mieux Le temps des sucres c'est une grosse tradition ici, tous les printemps les familles se réunissent aux cabanes à sucres, ces cabanes sont du style salle de réception western antique avec un gros foyer en pierre et l'odeur... Haaaa cette odeur de feu de foyer avec de l'érable et la bouffe, il y a un paquet d'activités organisés pour la famille dont la Tire d'érable un sirop d'érable pur foncé et bouillie, ensuite couler sur de la neige, le sirop fige et on l'entour autour du bâton et manger comme un bonbon. yum. Plusieurs cabanes à sucre ont une petite fermette avec différents animaux pour les enfants.
Dans la région de Montréal l'endroit le plus populaire c'est au Mont Saint-Grégoire ou il y a plusieurs cabanes à sucre, une des plus populaires c'est La goudrelle, pendant le hors saison c'est utiliser comme salle de réception en tout genre.
La Goudrelle
https://goudrelle.com/
Étant diabétique je dois en manger avec beaucoup de modération mais le sirop d'érable à des propriétés biologiques qui aident le pancréas à la sécrétion d'insuline et autres bonnes choses, c'est pas pour rien que les autochtones l'utilisent depuis des centaines d'années voir des milliers d'années pour toutes sortes de choses.
Si vous êtes dans la région de Montréal au printemps c'est un endroit a voir absolument.
amis québécois ici la France 
