"- Remplacement du dock par une barre des taches tirée de Gnome 2"
J'abandonne 
"- Conky non masqué dans le shell "
Fautjuste changer une valeur dans le .conkyrc il parait 
Je comprend pas ce que tu veux faire avec le conky et le shell, là. Quand t'ouvre un terminal ton conky reste visible dessous? 
Gnome-shell pas le shell tout cours 
Toujours pas pigé, gnome-shell c'est le core de l'interface...qu'est-ce que tu veux faire, concrètement? 
Par abus de language, on appelle gnome shell 
http://www.google.fr/imgres?um=1&hl=fr&client=ubuntu&sa=N&channel=cs&biw=1366&bih=615&tbm=isch&tbnid=cjMbqkPiMaIa2M:&imgrefurl=http://www.gnome.org/news/2012/03/gnome-3-4-released/&docid=ViO29sY1MbUWVM&imgurl=http://www.gnome.org/wp-content/uploads/2012/03/application-view.png&w=1280&h=800&ei=mf5BUcfkG5S6hAfbhICgBg&zoom=1&iact=hc&vpx=12&vpy=334&dur=396&hovh=172&hovw=275&tx=151&ty=80&page=1&tbnh=141&tbnw=219&start=0&ndsp=18&ved=1t:429,r:6,s:0,i:125
Je veux que conky reste visible sur cet espace et qu'il puisse avoir un espace dédié en dessous de catégories
Ah, le dash! C'est pas un abus de langage, c'est une erreur 
Pour ça faut regarder du côté des options own_window_class et own_window_hint je pense.
Je vais voir ça toute à l'heure 
Par contre, j'aimerais répondre aux trolls sur le net qui disent que tout dans gnome 3 est à jeter https://extensions.gnome.org/
C'est vachement pratique 
Juste cliquer sur un bouton et ton extension s'installe 
Á force d'entre OpenBox si, OpenBox ça j'ai voulu essayer et j'aime bien.
(J'ai encore du boulot moi : )
je suis à des années lumières (en même temps c'est juste GNOME 3 avec docky 
)
shadowwf Les extensions font effectivement partie des bonnes idées de Gnome 3, mais ce qui est critiqué dans Gnome 3 c'est principalement les choix faits par les développeurs, notamment en terme d'ergonomie ou de fonctionnalités, après il n'est pas exclu que ça puisse plaire à un public donné, chacun ses gouts, mais pour un environnement qui se veut relativement universel, c'est des choix un peu trop arbitraires.
Bah bien franchement, en réfléchissant comme il faut aux choix fait par les développeurs Gnome en ce qui concerne l'ergonomie & l'interface, je trouve que ça quand même du sens. 
Merci.
Certains choix de Gnome 3 ont fait gueuler. Je l'avais essayer avec Fedora 15. Dans le temps il manquait pleins de trucs, de choix ergonomique minables et comme c'était nouveau ça a aussi compter.
Dans Fedora 15 fallait appuyer sur ALT pour pouvoir éteindre la machine, pas de bouttons maximiser et minimiser, devoir passer par le Shell(ou dash je sais plus) pour retrouver une fenêtre déjà ouverte, etc.
Avec gnome-tweek-tools et quelques extensions, ça devenait "utilisable". J'imagine que c'est plus le cas aujourd'hui
Oui bah pour les premières versions, je crois que c'est comparable aussi aux débuts de KDE4.
Avec les extensions tout est modifiable, c'est vrai.
Pour les problèmes que tu as dis:
"ALT pour pouvoir éteindre sa machine" Je crois qu'ils ont changé ça il y a pas longtemps
"Boutons maximiser et minimiser" Pour maximiser ta fenêtre, la cogne sur le haut de l'écran et la minimisation c'est inutile.
"devoir passer par le shell pour switcher entre des applications ouvertes" C'est possible vers le shell, mais sinon, tu utilises alt-tab et alt-maj-tab pour switcher entre les applications déjà ouverte. La encore c'est une autre exemple des décisions que les devs de gnome ont pris. Moi je trouve que ça fait beaucoup de sens. C'est beaucoup plus rapide de switcher avec alt-tab qu'avec une barre de tache.
L'un n'empêche pas l'autre. Regarde Windows 7, tu peux cogner la fenêtre pous l'agrandire, t'as une barre des tâches, t'as des racourcis (mais c'est pas encore ça ) et les boutons "maximiser" et "minimiser". Après, on utilise ce qu'on veut.
Le problème, je pense, c'est qu'on aurait du avoir le choix. C'est parce qu'on l'a pas eu que des forks fleurissent.
M'fin, d'après tes dires, Gnome 3 prend en maturité et pousse le reste à changer, soit une bonne chose.
Pourquoi avoir le choix de choisir avec une autre chose qui est inférieur? 
Bon ce n'est pas mon bureau, je l'ai vu sur Twitter. Mais il est magnifique:
https://twitter.com/TommyDust/status/311601059363708929/photo/1
Voila, comme vous pouvez le voir, un thème très élaboré
