Blabla 25-35 ans

Yep, je sais panthere, mais pour l'instant perso j'en suis là...et je ne sais pas comment le dire, du coup. Mais j'espère supprimer aussi le poisson petit à petit.

Salut
3 ans que je n'ai pas mangé de "fait maison", en gros, 3 ans que je n'ai pas cuisiné etc... (Je mangeais que des tranches de poulet, des salades etc du thon)

Et aujourd'hui pour la première fois je fait cuire des pattes, cote de veau, fromage, sauce tomate

Et c'est très bon, c'est cool, mais ça me casse déjà les couilles..

Sérieux, y'a moyen de manger comme je le faisais sans gaspiller des tonnes d'argent ? Car j'en avais pour 450 euros par mois à moi tout seul.... SVP

Il l'a fait ! C'est bien jeune homme. La discipline c'est la vie !

je ne savais pas qu'il y'avait un topic cuisine désolé

Gâteau Roulé

- 3 Oeufs
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de farine

Cuisson : 10 min

• Mettre le sucre dans un saladier
• Séparer les blancs des jaunes d’œuf.
• Mettre les jaunes sur le sucre et mélanger jusqu'à ce que ça blanchisse un peu.
• Préchauffer le four à 220° C
• Mettre une pincée de sel sur les blancs et les monter en neige
• Au mélange sucre/jaunes, ajouter la moitié de la farine, la moitié des blancs et remuer délicatement.
• Ajouter l'autre moitié de la farine et des blancs, et remuer.

• Dérouler un papier sulfurisé sur une plaque et y étaler la pâte (pas plus d'1cm d'épaisseur)
• Mettre au four pendant 10min (sortir la pâte dès qu'elle commence à dorer)

• Retourner le gâteau sur un torchon, et y étaler de la confiture ou du chocolat (ou ce que vous voulez, j'ai déjà essayé avec de la pâte de spéculoos c'est pas mal... après, le Nutella reste un classique...)

• Rouler délicatement le gâteau sur lui-même et rajouter un peu de sucre glace sur le dessus (un peu de déco ça fait pas de mal)

Voilà, c'est bête comme chou et c'est pas dégueu du tout, j'en fais tout le temps, avec un p'tit café ça passe tout seul
Perso je double les doses pour en faire 2 d'un coup, un seul ça se bouffe trop vite

Le 09 octobre 2015 à 08:26:41 pantherebleue a écrit :

Le 08 octobre 2015 à 23:48:11 fa7 a écrit :
'tain, j'avais pas vu tout le boulot de recensement de red par rapport à toutes les recettes du topic !!
Merci !

Head, tu fais toujours des bons plats comme ça chez toi ?!

"Perso c'était une variante sans boeuf et plus axée sur crevette/maquereau fumé. Très bon "
-> Tu es végétarien ?

Je ne veux pas faire ma rabat joie, mais manger du poisson ce n'est pas végétarien hein
Végétarien ==> végétal, et jusqu'à preuve du contraire les poissons ne sont pas des végétaux

Fa

Le 10 octobre 2015 à 00:21:38 fa7 a écrit :

Le 09 octobre 2015 à 00:56:51 -Dova a écrit :
fa7 , ton mac ? dois-je appeller la police ?

Ha ha, non, je cohabite assez bien avec lui, ça ira.

Le 09 octobre 2015 à 00:58:19 sheld0nline a écrit :
Chez moi ça ne veut pas s'ouvrir !

essaies avec ce lien peut être
http://vladlavaseline.com/

(c'était trop tentant )

Tsss..
(N'empêche, pour une fois que tu ne parles pas de capitalisme, je souligne l'effort ! )

Au regret de te décevoir , il y a pourtant un rapport anal étroit entre la vaseline et le capitalisme
autant dans la forme .. que dans le fond !

Ce soir c'est soupe a l'oignon maison avec poelee de champignons maison et charcuterie.
Rustique et decapant

pied de veau sauce gribiche pinard et patates vapeurs

Bon ap' alors.
Moi j'y vais

Le 11 novembre 2015 à 19:43:06 Headspin a écrit :
Ce soir c'est soupe a l'oignon maison avec poelee de champignons maison et charcuterie.
Rustique et decapant

J'vais essayer ton roulé, necro, et je t'en dirai des nouvelles.

head> Plein de gens se disent végétariens et mangent encore du poisson...c'est une façon de parler !

sheld> Incroyable, t'as quand même réussi...'foiré !

Le 11 novembre 2015 à 19:51:12 LaRakaKatchu a écrit :
pied de veau sauce gribiche pinard et patates vapeurs

Surtout ! SURTOUT !!! faire refroidir le pied de veau et attendre 12h avant de la manger tiède avec la sauce gribiche ou ravigotte

Hésite pas fa
J'ai encore personne qui m'a dit que c'était dégueu donc j'espère que tu seras pas la première

Après, je suis pour l'adaptation des recettes suivant les personnes...
Si on aime pas les trucs trop sucrés, on est pas obligés de tout suivre à la lettre, on peut en enlever un peu
(surtout si on rajoute de la confiote dedans )

Je suis un adepte du pifomètre et du grosso merdo en cuisine

Le 12 novembre 2015 à 21:57:49 Necro_00_FR a écrit :
(surtout si on rajoute de la confiote dedans )

Je suis un adepte du pifomètre et du grosso merdo en cuisine

Tant que j'y suis je fais une MAJ de l'index fait par redsissi (encore merci à elle )

Breuvages, apéritifs, cocktails et boissons alcoolisées
Sangria – page 1
Marguarita – page 7
Boisson du printemps – page 10
Punch de Noël – page 11
Smoothie pour reflux acide – page 38

Trucs, plats d’accompagnements, marinades, sauces ou condiments
Guacamole (Mexique) – page 4
Ketchup rouge de ma tante Thérèse – page 5
Ketchup aux fruits de sœur Angèle – page 5
Ketchup aux courgettes (zucchini) – page 5 et 31
Marinade de tomates vertes de France – page 5 et 31
Cornichons marinés de grand-mère – page 5 et 31
Bretzel Allemagne – page 7
Miel de rose – page 9
Trucs et utilisation des épices – page 9
Sauce aigre-douce – page 11
Trucs pour éplucher un oignon sans pleurer – page 11
Patates grecques – page 15
Pommes de terre rôties à l’oignon « Lipton » - page 15
Purée de betteraves et de poires – page 17
Farce aux saucisses chorizo – page 17
Sauce au sherry – page 17
Trempette mexicaine – page 21
Hors d’œuvre asiatique au tofu – page 21
Confit de poivrons rouges – page 24
Truc pour séparer un jaune d’œuf du blanc – page 31 (voir lien de Kryn66)
Truc de Headspin pour culotter un wok – page 35
Sauce à egg rolls faite avec une citrouille – page 37 et 38
Sauce aux fruits pour fondue de Carolle Côté – page 38
Sauce moutarde pour fondue de Carolle Côté – page 38
Sauce tomates pour fondue de Carolle Côté – page 38
Bouillon pour fondue chinoise – page 38
Sauce d'épinards à la viande de boeuf (gboma dessi) - page 39
Polpettes siciliennes - page 39

Soupes et potages
Gazpacho - page 1
Potage à la Crécy – page 9
Crème de courgettes veloutée – page 9
Potage aux poires et poireaux – page 16
Velouté de céleri aux pommes – page 16
Potage de légumes santé de ticaille (voir lien Redsissi) – page 34

Plats végétariens
Patates douces et pommes à l’étouffée – page 2
Pavé yougoslave (Bosnie-Herzégovine) – page 4
Hachis de pommes de terre aux poivrons et olives – page 4
Risotto au vert – page 5
Chou aux tomates - page 9
Champignons et tofu au beurre à l’ail – page 9
Mias et œufs au plat – page 9
Chou-fleur à la grecque – page 13
Chou-fleur gratiné – page 13
Quiche aux champignons et à la bette de carde – page 16
Sauté de tofu, shiitakes et bok choy – page 17
Crêpes à la provençale – page 24 et 38
Cari de légumes – page 25 et 38
Ratatouille – page 25 et 38
Tourte aux légumes à l’italienne – page 25 et 38
Brocoli au four – page 26 et 38
Carottes caramélisées (voir lien) de Foumi – page 27
Salade de champignons, lentilles et poivrons - page 39

Salades
Salade tiède de Saint-Jacques – page 4
Salade Cole Slaw – page 9
Salade de chou au jello à la lime (salade boule de neige) – page 12
Salade espagnole – page 13
Salade de haricots blancs – page 13
Salade de haricots – page 13
Salade piémontaise (voir lien) – page 13
Tronçons de poireaux en vinaigrette – page 20
Salade césar à la Brutus – page 25
Salade composée de Redsissi – page 26
Salade de fruits au fromage cottage – page 27
Salade étagée - page 39
Salade de champignons, lentilles et poivrons - page 39

Plats principaux
Paella – page 1
Boules de riz (rancini) de Cola-le-fou – page 1
Les crêpes – page 2
Queijadas de Sintra (Portugal) Recette traditionnelle portugaise – page 4
Super salade pour 4 personnes – page 4
Foie gras poêlé en crumble de châtaignes de pays, salade de roquette – page 11
Tourtière à la canadienne de ma mère – page 12
Petite raclette – page 13
Fondue de légumes au surimi de Hillary – page 18
Viande hachée aux petits pois à l’indienne – page 20
Moussaka - page 24, 31 et 38 (ouch!)
Pain de viande (voir 2e lien Redsissi) – page 34
Quiche aux courgettes et chorizo – page 36 (voir lien de Shinta 6)
Perles de riz au bœuf et au porc – page 37
Niku jaga de Headspin – page 37
Recette de sanglier (voir lien de Captain-Hawaii) – page 37
Recette de gibier (voir lien de Captain-Hawaii) - page 38
Pâté de viande aux pommes et à la citrouille – page 38
Pot au feu de la récolte – page 38
Pâté mexicain d’Éric Fecteau – page 39
Paupiettes de veau au paprika - page 40
Karjalanpaisti - Mijoté Carélien de Boeuf et de Porc - page 40

Pâtes
Farfalles de Capri – page 1
Pâtes au beurre – page 3
Pâtes aux asperges – page 3
Cannelloni aux épinards et à la ricotta (Italie)- page 4
Lasagnes à la bolonaise (Italie) – page 5
Cannelloni au brucciu de Fry2B –page 17
Gyosa (raviolis japonais) (voir lien)– page 23
Ramen au porc – page 31
Sauce à spaghetti de Claudette Gardner – page 38
Sauce spaghetti d’Huguette Provencher – page 39
Pâtes Carbonara - page 39

Poissons et Fruits de mer
Pavé de cabillaud à la crème de betterave rouge – page 2
Duo de saumon et Saint-Jacques aux endives à la bière - page 2 et 17
Vatapa de Bahia – page 2
Sushis – page 3
Papillote de perche au gingembre et aux épinards – page 5
Crevettes poêlées à la coriandre et épices – page 5
Coquilles St-Jacques à la crème – page 7
Recette de moules (soupe andalouse) – page 9
Fondue de poireaux et poisson à la moutarde – page 11
Bouchées japonaises au saumon et au tofu – page 12
Saumon en papillotes avec beurre pesto – page 12
Sushi aux concombres – page 13
Mousse au thon (Marthe Leblanc) – page 38
Coquilles St-Jacques d’Huguette Provencher – page 39

Volaille
Papillottes de canard aux pêches – page 1
Poulet tériyaki – page 2
Pintade farcie au poireau, sauce brunault – page 3
Carpaccio de pastèque – page 4
Magrets de canard au poivre vert – page 5
Poulet mariné grillé – page 10
Cailles lardées à l’ail rose de Lautrec – page 11
Dinde rôtie – page 12
Poulet au miel – page 12
Perdrix rôties – page 12
Poulet à l’ananas – page 15
Colombo de poulet (Antilles) – page 16
Poulet aux canneberges, thym et érable – page 16
Dinde à l’espagnole – page 17
Magret de canard à l’ananas – page 17
Poulet sauce arachides (Afrique) – page 22
Poulet au coca – page 35
Poulet rôti aux légumes de Ricardo – page 38
Poulet à l’oriental de Ginette Vallée – page 39

Bœuf
Tranches de bœuf aux légumes – page 2
Shamdur (Tibet) – page 6
Bœuf bourguignon de Ganryu – page 11
Saucisse maison québécoise de ma grand-mère – page 12
Carbonnade flamande – page 22
Sous-marins au steak émincé – page 31 et 38

Desserts
Bananes flambées – page 1
Gâteau au fromage de mon amie France – page 2
Tarte au sucre de ma mère – page 2
Tarte tiède à la vergeoise - page 2
Chaud froid de pain d’épices aux deux sauces – page 2 et 17
(khatchapouri) Géorgie (gâteau au fromage) – page 4
Tarte croustillante aux pêches (Xénaphia) – page 6
Tarte aux pêches (Koktail) – page 6
Gâteau à la noix de coco – page 6
Tarte flamande aux pommes – page 7
Super méga délicieux gâteau chocolat de Fa7 – page 7
Gâteau zucchini – page 9
Gâteau zucchini au chocolat - page 9
Pouding chômeur – page 9
Grand-père au sirop d’érable – page 9
Pouding aux pêches – page 9
Pouding aux fruits – page 9
Pouding au pain chocolaté – page 9
Croustade aux pommes – page 9
Mousse au chocolat – page 9
Gâteau écureuil – page 10
Gâteau Sidonie – page 10
Biscuits de la « cabane à sucre » - page 10
Caramel à l’érable – page 11
Mousse à l’érable – page 11
Gâteau renversé au sirop d’érable et aux pommes – page 11
Glace à l’érable rapide – page 11
Makroud aux dattes (Maghreb) – page 11
Biscuits au chocolat – page 12
Gâteau à la salade de fruits – page 12
Crème fouettée à l’érable – page 12
Far breton (voir lien) – page 13
Pain perdu (2 recettes variées) – page 13
Gâteau de Tonygrat – page 14
Pouding au pain aux canneberges – page 17
Simplissimes et savoureuses pommes au four – page 17
Tarte aux prunes – page 17
Mousse de bananes au citron vert et à l’anis étoilé – page 17
Fromage blanc glacé aux pommes – page 19
Gâteau flanc au coco délicieux – page 20
Gâteau moelleux au chocolat – page 21
Cake aux olives – page 22
Mousse au chocolat ultra facile – page 23
Pain d’automne – page 26 et 38
Beignets de panais – page 26 et 38
Tiramisu super délicieux de la mort qui tue (ou pas!) (fa7) – page 27
Gâteau tyrolien – page 28
Gâteau aux fraises de Wef (voir lien) – page 29
Beurre de pommes à l’érable – page 31
Beurre de pommes Tylane – page 31
Beurre de pommes à la Julie – page 31
Gelée de pommes à la Jasmine – page 31
Confitures de poires du chef Philippe – page 31
Glaçage au fromage à la crème – page 31 et 38
Gelée à l’érable « Belle Hélène » - page 31
Gelée de pommes de Ricardo – page 31
Gâteau mayonnaise et glaçage au café (Chantal Larue) – page 31
Gaufres délisexquisavouricieuses de Fa7 – page 32
Gaufres de Liège (voir lien de Fa7) – page 32
Galettes bretonnes – page 32
Fondant chocolat bananes – page 36 (voir lien de Shinta6)
Galettes au gruau santé – page 37
Tarte hawaïenne du millionnaire – page 37
Confiture aux cerises de Ricardo – page 38
Confiture de citrouille – page 38
Confiture de citrouille genre salade de fruits – page 38
Ketchup à la citrouille Ricardo (recette de Mme Adèle Rheault-Millette de Trois-Rivières) – page 38
Pain à la citrouille et aux canneberges – page 38
Beurre d’érable de maman Lucienne (Marthe Leblanc) – page 38
Verrine de fruits à la crème fouettée - page 38
Gâteau roulé - page 41

Necro> Ayé, je l'ai fait !

Eh bien c'était très bon (eh ouais, déjà fini ! ) C'était un roulé à plein de choses, confiture de fraise, d' abricot, et ensuite genre Nutella (mais pas tous mélangés, hein), histoire d'essayer plein de parfums (heureusement qu'il était assez long !)

Et moi c'est pareil, je suis incapable de suivre une recette à la lettre, j'arrête pas de faire des modifs selon l'inspi du moment, et du coup quand on me demande la recette je suis incapable de la dire exactement !

Ah ouais avec plein de goûts au fur et à mesure, c'est pas con du tout ça pour faire des test

Maline la fa7

Hé hé !

mon premier pot au fau depuis mon indépendance... c'est simple et trop bon!

juste la sélection de la viande à améliorer