Loisirs

ouais ca a l'air appetissant. Ha ba mec tu sais moi, j'oublie je ne sais pas cuisiner. C'est un domaine ou je cale rien de chez rien, hormis faires des pates,riz oeuf au plat,cuire un steak ça s'arrete là. Mais toi on vois que tu gère,c'est ton truc quoi !

d'ailleur j'ai vu toutes tes recettes,tu plaisantes pas bordel. Ananas flambe au truc de picon, je ne sais quoi,je connais même pas certain ingredient.

chacun son truc après,mais question bon vivant a ce niveau tu te fais plaisir.

Et surtout j'aime faire plaisir a mes amis et ma famille qui viennent manger chez moi

pour ton post,ca fais plaisir d’être suivi!!!!!!!!!

Une de mes Tarte préférée pour ce soir

Tarte au fromage blanc meringuée

---Tarte a fromage meringuée---

- 1 pâte brisée maison
- 5 cl d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 300 g de fromage blanc crémeux
- 150 g de sucre
- 10 g de sucre vanillé
- 4 oeufs entiers
- 3 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre glace
- 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte et cuire à blanc 10 min à 180° (thermostat 6) au four.

Préparer la crème au fromage blanc en battant le fromage avec 150 g de sucre et le sucre vanillé. Ajouter délicatement 4 jaunes d'oeufs et le sel.

Enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pendant 30 min en baissant à 150°C (thermostat 5) à mi-cuisson.

Préparer la meringue : battre en neige 3 blanc d'oeufs avec le sucre glace. L'étaler sur la tarte et faire dorer sous le grill quelques minutes.

Demain ou vendredi je vais faire un Pad Thaï de bœuf,donc je commence a faire mariner ma viande aujourd'hui pour qu'elle puisse s'imprégner de toutes les épices;en attendant je vous donnes les ingrédients pour la marinade.

500 gr de bavette d'Aloyau (couper en travers la viande,elle en sera encore plus tendre)
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillère à soupe de miel
3 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de paprika
fleur de sel
5 baies
2 gousses d'ail
2 échalotes
herbes fraîches (persil/ciboulette/romarin/thym)
5 cl de saké

A demain ou vendredi pour photo

heu ok

mec serieux deviens cuistot quoi ! C'est recette de fou putain

On lui dit que c'est des recettes de bases avec une touche personnelle ?

cris

tu peux me dire, est ce que avec une poele simple on peut faire des crêpes ? ou faut obligatoirement une crepieres ?

comme tu es calé,ba je te pose la question !

Merci

ulv_

salut oui tu peux utiliser une poêle type téfal ou stoneline

Tefal diamètre 28 environ 15€-18€ chez auchan,amazon,etc

Stoneline diamètre 28 environ 30€-35€ chez auchan-amazon-etc

ok mec je te remerci,
j'ai déjà des poeles dans l'appart,le foyer a mis les ustensiles de cuisine. C'est équipé !

Voila mon petit travail du jour...rien d’exceptionnel mais au moins je sais d'où vient cette truite...

Filet de truite en papillote

- 2 filets de truite saumonée
- 4 tomates
- 2 échalotes
- sel, poivre
- basilic déshydraté
- romarin
- crème fraîche liquide
- huile d'olive

15 minutes a 180°

Ébouillanter brièvement les tomates pour pouvoir les peler.
Sur une feuille de papier aluminium, verser un peu d'huile d'olive.
Poser 2 tomates pelées et découpées en petits morceaux par papillote.
Poser par dessus un filet de truite.
Saler, poivrer.
Parsemer d'une échalote finement hachée par papillote, et du basilic.
Ajouter un filet de crème fraîche liquide.
Fermer la papillote.

cris

c'est bon je vais m'acheter une machine a crepes,qui fait grill,raclette aussi. Pas besoin de poele, moins chiant de cuisiné avec une machine et moins de vaiselle .Comme ca juste a brancher la machine,faire des crepes,et des oeufs au plat avec ce type de machine. Tiens d'ailleurs crepes avec oeufs au plat dedans, c'est une mega tuerie !

cris

je ne sais pas mais je sens que là pour ta prochaine tournée,tu va te lacher vu que hier c'etait halloween. .ça sent la recette de fou furieux .

ulv_

C'est cool un combiné raclette-crêpes;ca prend moins de place et je trouve ca trés conviviale

Il commence a faire froid,donc on sort un plat d'hiver

Tartiflette!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

1,2 kg de pommes de terre à chair ferme
300 gr de lardons
2 oignon
1 reblochon fermier ou plus
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 bouteille d'Apremont (vin blanc de Savoie)
2 cc de curcuma

Préparer tous les ingrédients.
Eplucher les pommes de terre. Dans une casserole, cuire les pommes de terre à l'anglaise.
À ébullition, surveiller la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans une pomme de terre. Lorsqu'elles seront cuites, la lame du couteau devra se planter sans résistance.
Au terme de la cuisson, égoutter et laisser tiédir (ne pas rafraichir !!!).
Émincer l'oignon...
...et le faire suer à la poêle avec un peu d'huile.
Ajouter les lardons fumés...
...et laisser suer quelques minutes de plus.
Beurrer largement un plat à gratin.
Couper en grosses lamelles la moitié des pommes de terre et les mettre au fond de ce plat.
Ajouter la moitié des lardons et des oignons cuits.
Ajouter le restant de pommes de terre coupées en lamelles et le restant de lardons et d'oignons cuits. Étaler la crème fraîche sur le dessus.
Découper le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur et le déposer sur vos pommes de terre (facultatif : ajouter un verre de vin blanc sec).

Enfourner à four très chaud (220-250°C)...
...jusqu'à ce que le reblochon fonde et gratine en surface. Déguster tant que c'est chaud !!!

Heureusement que je fais pas mal de sport,sinon la barre de calorie est vite franchie...

Ça te prend combien de temps pour préparer un plat.
De mon point de vue il est préférable de tout prédécoupé car de cette manière on est mieux organisé, on peut directement nettoyer le plan de travail (c'est chiant de travailler dans une porcherie). Après quoi j'attaque la vrais préparation du plat.
Bien sur si mon plat doit cuire pendant 1h, et que la sauce prend 10min à préparer il est logique de la faire à la fin.
Donc tu te donnes une limite de temps (1h-1h30) pour faire ton déjeuner-diné, ou c'est plus en mode one-and-game.

cris

carrement

...en faite je vais me prendre ,une friteuse sans huile, un combiné raclette crepe plancha ( pour la plancha temporaire) je vais plus tard me prendre une vrai plancha ,et plus tard une machine a beignet.

Niveau bouffe, attention mec j'envoie du gros

une baguette bien moelleuse et chaude
du bacon grillé
du jambon fumé grillé
oeufs au plat
frite

le tout dans la bonne baguette. Ca va etre une tuerie. Puis avec une plancha. ..steak,nuggets etc...je vais me chopper un livre de recette de toute facon.Pas besoin de poele, juste une casserole pour les pates,riz evidemment !

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Cela dépend,j'aime prendre mon temps pour être sur que ce soit réussi,j'aime travailler des produits frais comme les légumes,donc il est normal que ce soit plus long que ce soit l'épluchage le taillage et la cuisson,mais le gout est la...Donc cela peux varier de 30 min a 1 h de préparation et de 30 min a 4 h de cuisson.Mais il est vrai que ca m'es déjà arriver de partir en freestyle...

ulv_

que de bonne chose en prévision!!!je te conseilles juste t'acheter une chose;un wok

Pour la cuisson des légumes et la viande c'est le top,car la température monte trés vite et la cuisson est trés trés rapide,tu en a a partir de 10€ mais a partir de 20€ c'est déjà du bon matériel

cris

ba pour tout le reste plancha,pas besoin de wok je laisse ça au mordu de la cuisine mec.Mais merci ! Avec une plancha tu peux presque tout faire,viande,legumes,bref presque tout. Pour les fritures..la actifry c'est vraiment le must,juste une cuillere d'huile et ensuite la machine s'occupe du reste. Il y a rien de plus a faire,en plus il y a un livre de recette.Tu oeux faire cuisse de poulet,gambas bref tout ce qui ce frit .La machine est chère,mais par contre elle a l'air hyper pratique et aucun risque de brulure vu qu'il y a peu d'huile. C'est vraiment le must. si tu aimes pas ça, et que tu as la flemme le must du must tu te choppe une plancha. Fini la corvée.

Tu peux tout faire avec ça ou presque, dans l'ideal. ..plancha,machine a beignet,et une friteuse avec minuterie integrer qui stop des que c'est cuit. Il est finie le temps ou fallait y aller pour se faire a manger. Tout est tellement plus simple

Test : Actifry 2 en 1 de SEB : http://youtu.be/BcGtKfRwO1Q

une machine a crepes raclette,plancha,actifry me suffisent large.Cris je ne suis pas un mordu comme toi de cuisine,je veux me facilité la tache en mangeant bien. Mais oui sinon un wok pour celui qui aime vraiment cuisiné,c'est vraiment pratique !

Une de mes tartes préférée pour ce soir!!!

Flan pâtissier traditionnel

- 1 pâte brisée maison
- 4 oeufs
- 1 litre de lait
- 150 g de sucre poudre
- 90 g de Maïzena
- 1 gousse de vanille
Préparation de la recette :
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur).
Pendant ce temps, mélanger la Maïzena (tamisée, c'est mieux) avec le sucre et ajouter les oeufs bien battus. Mélanger le tout (bien homogène) et ajouter le lait bouillant (sans la gousse).
Faire cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 min.
Foncer un plat rectangulaire préalablement beurré avec la pâte brisée. Y verser la préparation.
Faire cuire à four moyen (thermostat 6/7) pendant environ 30 à 40 min.