Blabla 18-25 ans

J'ai une question, est-ce que je peux transvaser mes sardines directement après l'achat dans un récipient en verre afin d'éviter tout problème que causerait la boîte en métal d'origine sur une longue conservation

Le 14 octobre 2024 à 20:13:34 :

Le 14 octobre 2024 à 20:11:42 :
Mon stockage souterrain est prêt

Photos ?

J'ai pas ahi

Le 26 octobre 2024 à 19:25:55 :
J'ai une question, est-ce que je peux transvaser mes sardines directement après l'achat dans un récipient en verre afin d'éviter tout problème que causerait la boîte en métal d'origine sur une longue conservation

Oui oui aucun problème ,mais prends quand même un RDV en réa le jour où tu les manges ! Franchement tu es serieux ?😱

voilà qui devrait ravir les consommateurs de sardines, cheh le méchant thon:

Oui je sais l'article est long mais il en va de votre santé, alors consacrez 10 min de votre journée pour vous éviter un futur cancer

Pour résumé:

- des taux de mercure dans le thon bien plus élevés que ce qui est annoncé car le taux indiqué est celui du thon frais, alors que le thon en boite est déshydratée, et ce taux fait du X 10 parfois.

- conflits d'intérets dans les instances Européennes et les rouages industrielles du poisson depuis 50 ans pour augmenter le taux de mercure autorisé et de ce fait jeter le moins de poissons possibles lors des prises en mer.

Le 26 octobre 2024 à 19:25:55 Colissimax a écrit :
J'ai une question, est-ce que je peux transvaser mes sardines directement après l'achat dans un récipient en verre afin d'éviter tout problème que causerait la boîte en métal d'origine sur une longue conservation

Mauvaise idée ; soit tu achètes en conserves métallique et tu laisses dedans jusqu'à l'ouverture pour sa consommation dans les quelques heures maximum suivant ouvertures.

Soit tu achètes en bocal en verre (Ortiz par exemple) et puis c'est tout. Pareil tu ouvres, tu consommes direct.

Le 29 octobre 2024 à 13:30:46 DGSIenfilature a écrit :
voilà qui devrait ravir les consommateurs de sardines, cheh le méchant thon:

Oui je sais l'article est long mais il en va de votre santé, alors consacrez 10 min de votre journée pour vous éviter un futur cancer

Pour résumé:

- des taux de mercure dans le thon bien plus élevés que ce qui est annoncé car le taux indiqué est celui du thon frais, alors que le thon en boite est déshydratée, et ce taux fait du X 10 parfois.

- conflits d'intérets dans les instances Européennes et les rouages industrielles du poisson depuis 50 ans pour augmenter le taux de mercure autorisé et de ce fait jeter le moins de poissons possibles lors des prises en mer.

Je mange heureusement bien moins de thon que de sardine (auparavant surtout pour les mettre sur mes pizzas.

Le 29 octobre 2024 à 13:30:46 :
voilà qui devrait ravir les consommateurs de sardines, cheh le méchant thon:

Oui je sais l'article est long mais il en va de votre santé, alors consacrez 10 min de votre journée pour vous éviter un futur cancer

Pour résumé:

- des taux de mercure dans le thon bien plus élevés que ce qui est annoncé car le taux indiqué est celui du thon frais, alors que le thon en boite est déshydratée, et ce taux fait du X 10 parfois.

- conflits d'intérets dans les instances Européennes et les rouages industrielles du poisson depuis 50 ans pour augmenter le taux de mercure autorisé et de ce fait jeter le moins de poissons possibles lors des prises en mer.

J'ne mange tellement va falloir que je ralentisse

Salutations mes reilles

J'ai longtemps été un lurker de ce fabuleux thread. J'ai décidé de franchir le pas il y a quelques semaines, j'ai pris le train et me voilà entrer dans le Sardine Juego

J'avais décidé de commencer avec humilité et me suis rabattu sur les produits de la marque Connétable, qui semblent faire consensus parmi les Maîtres Confiseurs et qui sont facilement trouvables en grande surface. Tout cela dans le but de déterminer ma préférée afin de faire all-in dessus et commencer à me faire un stock conséquent de boîtes

J'ai tout testé :
- Les "huile d"olive" basique
- Les "Label Rouge"
- Les "Sardines de Bretagne"

Je n'ai malheureusement pas réussi à mettre la main sur des Millésimées. Il en ressort malgré tout que les "Sardines de Bretagne" sont à mon sens les meilleures !

Mais j'ai fait une grave erreur... Etant un prolo, vivant le AAP2 au MEF Dream, avec des goûts de luxe et ayant de bons souvenirs avec la belle-loise, je me suis laissé tenter par des Saint-Georges 2019. Et puis la boîte est street cred'

La révélation ultime ! Quel met raffiné ! Quel cadeau de Poséidon en personne !
Pas besoin d'un quelconque accompagnement. Les sardines sont parfaites et se suffisent à elles-mêmes, fondantes à souhait, arêtes imperceptibles, la peau ne colle pas au palais, l'huile d'olive a une couleur sublime et est goûteuse

C'est décidé, je fais all-in sur les Saint-Georges !
Il me reste deux boîtes de 2019. Ils en ont plus sur le site donc j'ai commandé un lot de 2020 et trois de 2024.
Je me ferai une grosse commande tous les deux mois pour établir le Saint-Roulement et afin que tout ça puisse confiser tranquillement

Le 30 octobre 2024 à 17:02:31 :
Salutations mes reilles

J'ai longtemps été un lurker de ce fabuleux thread. J'ai décidé de franchir le pas il y a quelques semaines, j'ai pris le train et me voilà entrer dans le Sardine Juego

J'avais décidé de commencer avec humilité et me suis rabattu sur les produits de la marque Connétable, qui semblent faire consensus parmi les Maîtres Confiseurs et qui sont facilement trouvables en grande surface. Tout cela dans le but de déterminer ma préférée afin de faire all-in dessus et commencer à me faire un stock conséquent de boîtes

J'ai tout testé :
- Les "huile d"olive" basique
- Les "Label Rouge"
- Les "Sardines de Bretagne"

Je n'ai malheureusement pas réussi à mettre la main sur des Millésimées. Il en ressort malgré tout que les "Sardines de Bretagne" sont à mon sens les meilleures !

Mais j'ai fait une grave erreur... Etant un prolo, vivant le AAP2 au MEF Dream, avec des goûts de luxe et ayant de bons souvenirs avec la belle-loise, je me suis laissé tenter par des Saint-Georges 2019. Et puis la boîte est street cred'

La révélation ultime ! Quel met raffiné ! Quel cadeau de Poséidon en personne !
Pas besoin d'un quelconque accompagnement. Les sardines sont parfaites et se suffisent à elles-mêmes, fondantes à souhait, arêtes imperceptibles, la peau ne colle pas au palais, l'huile d'olive a une couleur sublime et est goûteuse

C'est décidé, je fais all-in sur les Saint-Georges !
Il me reste deux boîtes de 2019. Ils en ont plus sur le site donc j'ai commandé un lot de 2020 et trois de 2024.
Je me ferai une grosse commande tous les deux mois pour établir le Saint-Roulement et afin que tout ça puisse confiser tranquillement

Pas de boutique LBI près de chez toi? , les 2019 ils les ont en boutique .Et je confirme les st Georges 2019 une masterclass .

Malheureusement non... Les plus proches sont Colmar ou Strasbourg.
J'échange volontiers un des nombreux Starbucks, O'tacos ou McDo de ma Stadt contre une LBI

Le 30 octobre 2024 à 18:30:23 :
Malheureusement non... Les plus proches sont Colmar ou Strasbourg.
J'échange volontiers un des nombreux Starbucks, O'tacos ou McDo de ma Stadt contre une LBI

Ah Alsako , salut mon ami .Je te tiens au jus pour des bons plans sardines .
S Loeb for ever 😅

Moselle
J'étais à Colmar en début d'année... si j'avais été passager du train à cette époque, j'aurais fait une razzia...
Une boutique à Metz vendrait du LBI. J'irai zieuter mais je présume qu'ils se font une marge... Du 2024, c'est niet mais je ferais peut-être l'effort pour du 2019/2020.

Je viens de recevoir ma commande de six Saint-Georges 2020 et de quatre 2024.
Vu l'orgasme qu'était la 2019 que j'ai mangé, je me suis rendu compte que ce n'était pas dans l'esprit du Sardine Jeu et qu'il n'y avait aucun mérite à manger des sardines déjà confites par autrui.

J'ai donc pris la décision de n'acheter que des sardines de l'année en cours et de consommer ces boîtes à N+5. A raison de deux boites consommés par mois (ma conso habituelle), il m'en faut donc 24 par millésime.

Stock actuel de San-Giorgio :
- Deux 2019 qui seront consommés tout de suite.
- Six 2020 qui seront consommés tout de suite.
- Six 2024 qui seront consommés, après avoir confis 5 ans, en 2029.

A la prochaine paie, cash la commande de 2024 pour atteindre l'objectif des 24 avant de basculer vers le Millésime 2025.

Après avoir consommé les 2019 et 2020 qu'il me reste, je m'achèterai des boites disponibles en grande-surface pour poursuivre mes expérimentations sardinesques.

TO NEPTUNE !

Dégustation La belle iloise st Georges millesime 2009 !!!

Malheureusement c'est une boite de 69 gr égouté présentant 4 sardines

J'aurais aimé une boite normale.
À l'ouverture la boite est pleine à ras bord ,les sardines sont belles pas trop abimées l'huile est limpide .L'odeur douce d'une boite récente de très bonne qualité .

Les sardines se tiennent et ne cassent pas .

En bouche elle fondent literralement sans être pateuses ,aucune sensation d'arrètes ou de colonne vertebrale bien sûr , peut être une toute petite amertume en fin , et encore c'est vraiment pour chipoter . L'huile est douce , claire comme dans une boite plus récente ex celle de 2019 testé récement ici même .

Voilà déjà les deux sardines chacun dégusté , reste plus que l'huile .


Les sardines en boite devrait être toutes comme ça ! En résumer par rapport au 2019 , produit similaire mais bien bonifié avec 10 ans de plus .
Pour info elle non plus la même estampile sanitaire ni le même lieu de production que les 2023 .

Le 06 novembre 2024 à 18:18:21 :
Je viens de recevoir ma commande de six Saint-Georges 2020 et de quatre 2024.
Vu l'orgasme qu'était la 2019 que j'ai mangé, je me suis rendu compte que ce n'était pas dans l'esprit du Sardine Jeu et qu'il n'y avait aucun mérite à manger des sardines déjà confites par autrui.

J'ai donc pris la décision de n'acheter que des sardines de l'année en cours et de consommer ces boîtes à N+5. A raison de deux boites consommés par mois (ma conso habituelle), il m'en faut donc 24 par millésime.

Stock actuel de San-Giorgio :
- Deux 2019 qui seront consommés tout de suite.
- Six 2020 qui seront consommés tout de suite.
- Six 2024 qui seront consommés, après avoir confis 5 ans, en 2029.

A la prochaine paie, cash la commande de 2024 pour atteindre l'objectif des 24 avant de basculer vers le Millésime 2025.

Après avoir consommé les 2019 et 2020 qu'il me reste, je m'achèterai des boites disponibles en grande-surface pour poursuivre mes expérimentations sardinesques.

TO NEPTUNE !

Bienvenue dans le game à grande échelle.

Je te recommande les Sardines de garde Connetable 2019/2020 dispo dans pas mal de grande surface (perso Leclerc) pour faire de l'appoint de sardines très agréables à moindre prix.

C'est dur de laisser vieillir donc il faut trouver des parades pour éviter de toucher à ces boites de qualité.

N'hésite pas à go Bretagne pour récupérer de La Quiberonnaise et des marques plus discrètes comme les Pointe de Penmarc'h.

Le 10 novembre 2024 à 16:40:14 :
Dégustation La belle iloise st Georges millesime 2009 !!!

Malheureusement c'est une boite de 69 gr égouté présentant 4 sardines

J'aurais aimé une boite normale.
À l'ouverture la boite est pleine à ras bord ,les sardines sont belles pas trop abimées l'huile est limpide .L'odeur douce d'une boite récente de très bonne qualité .

Les sardines se tiennent et ne cassent pas .

En bouche elle fondent literralement sans être pateuses ,aucune sensation d'arrètes ou de colonne vertebrale bien sûr , peut être une toute petite amertume en fin , et encore c'est vraiment pour chipoter . L'huile est douce , claire comme dans une boite plus récente ex celle de 2019 testé récement ici même .

Voilà déjà les deux sardines chacun dégusté , reste plus que l'huile .


Les sardines en boite devrait être toutes comme ça ! En résumer par rapport au 2019 , produit similaire mais bien bonifié avec 10 ans de plus .
Pour info elle non plus la même estampile sanitaire ni le même lieu de production que les 2023 .

Joli compte-rendu compère ! Un impair m'a fait perdre mon précédent compte

Tu m'as donné envie. J'ai ouvert une 2024 pour accompagner ma soupe.
Un véritable délice alors qu'elles ne sont absolument pas confites... L'arête dorsale quasiment imperceptible en bouche alors qu'elle est loin d'être translucide... Sardines en très bon état mais la texture de l'huile d'olive m'a un peu déçu...
Je confirme les propos d'un Maitre-Confiseur qui disait qu'une Sankt-Georg de l'année en cours tabassait n'importe quelle Connétable
Désolé, pas de photo. Ma copine étant présente et ne comprenant pas le Sardine Game... Je vais devoir stocker mes boîtes au boulot

Par contre, inquiétant. L'estampille a changé sur la 2024. CE 29.158.002 CE. Sur openfoodfacts, ça ne renvoie pas sur des Saint-Georges

Le 11 novembre 2024 à 17:37:50 :

Le 06 novembre 2024 à 18:18:21 :
Je viens de recevoir ma commande de six Saint-Georges 2020 et de quatre 2024.
Vu l'orgasme qu'était la 2019 que j'ai mangé, je me suis rendu compte que ce n'était pas dans l'esprit du Sardine Jeu et qu'il n'y avait aucun mérite à manger des sardines déjà confites par autrui.

J'ai donc pris la décision de n'acheter que des sardines de l'année en cours et de consommer ces boîtes à N+5. A raison de deux boites consommés par mois (ma conso habituelle), il m'en faut donc 24 par millésime.

Stock actuel de San-Giorgio :
- Deux 2019 qui seront consommés tout de suite.
- Six 2020 qui seront consommés tout de suite.
- Six 2024 qui seront consommés, après avoir confis 5 ans, en 2029.

A la prochaine paie, cash la commande de 2024 pour atteindre l'objectif des 24 avant de basculer vers le Millésime 2025.

Après avoir consommé les 2019 et 2020 qu'il me reste, je m'achèterai des boites disponibles en grande-surface pour poursuivre mes expérimentations sardinesques.

TO NEPTUNE !

Bienvenue dans le game à grande échelle.

Je te recommande les Sardines de garde Connetable 2019/2020 dispo dans pas mal de grande surface (perso Leclerc) pour faire de l'appoint de sardines très agréables à moindre prix.

C'est dur de laisser vieillir donc il faut trouver des parades pour éviter de toucher à ces boites de qualité.

N'hésite pas à go Bretagne pour récupérer de La Quiberonnaise et des marques plus discrètes comme les Pointe de Penmarc'h.

Merci compère !

Etant un Grand Frais Fan Boy, j'ai trouvé des sardines Vendéennes en promo. 3 boîtes pour 6.50€
Après recherche, ça m'a l'air d'être une des nombreuses sous-marques des Perles des Dieux. Cela doit être l'équivalent des "Nos Régions ont du talent" de chez Leclerc.
Je vais les tester cette semaine et si ça me convient, j'irai faire une razzia pour faire l'appoint pour attendre 2029.

J'ai de la famille en Vendée. J'irai faire une razzia.

Roman graphique de ma dégustation du jour.

Sardines de chez Grand Frais.
Comme indiqué dans mon message précédent : très certainement une des nombreuses sous marques pour prolos des PDD. Pas de millésime mais date de péremption en 2028. On peut présager d'un millésime 2023.

Etat des sardines lamentables. Six en tout. Six pour 80g contre les traditionnels 87g. Malgré le nombre, pas mal d'espace vide. Couleur de l'huile d'olive dégoutante... rappelant l'urine après une cuite à la bière.

Au blanc, ce n'est pas mieux...

Je ne sais pas si les sardines ont rejeté de l'eau ou si "l'huile d'olive" est coupée mais cette dernière est ignoble visuellement...

Au début de la mâche, les sardines ont bon goût. Mais une âcreté marquée arrive rapidement, probablement du fait de "l'huile d'olive". Arête dorsale imperceptible. Je me demande si elles n'ont pas été enlevées alors que rien ne l'indique sur la boîte.
Sardines absolument pas validées et elles ne méritent même pas d'être confites.
Je vais m'empresser de manger les deux boîtes restantes et les oublier rapidement.

BONUS :
Ma prise d'hier dans mon Leclerc où les étalages sont très mal achalandés, notamment le rayon conserve...

Millésime 2023 pour les deux.

Le 13 novembre 2024 à 12:17:11 :
Roman graphique de ma dégustation du jour.

Sardines de chez Grand Frais.
Comme indiqué dans mon message précédent : très certainement une des nombreuses sous marques pour prolos des PDD. Pas de millésime mais date de péremption en 2028. On peut présager d'un millésime 2023.

Etat des sardines lamentables. Six en tout. Six pour 80g contre les traditionnels 87g. Malgré le nombre, pas mal d'espace vide. Couleur de l'huile d'olive dégoutante... rappelant l'urine après une cuite à la bière.

Au blanc, ce n'est pas mieux...

Je ne sais pas si les sardines ont rejeté de l'eau ou si "l'huile d'olive" est coupée mais cette dernière est ignoble visuellement...

Au début de la mâche, les sardines ont bon goût. Mais une âcreté marquée arrive rapidement, probablement du fait de "l'huile d'olive". Arête dorsale imperceptible. Je me demande si elles n'ont pas été enlevées alors que rien ne l'indique sur la boîte.
Sardines absolument pas validées et elles ne méritent même pas d'être confites.
Je vais m'empresser de manger les deux boîtes restantes et les oublier rapidement.

BONUS :
Ma prise d'hier dans mon Leclerc où les étalages sont très mal achalandés, notamment le rayon conserve...

Millésime 2023 pour les deux.

Ta dernière prise vaut le coup , surtout nos region on du talent 👍

Petite pêche sur les côtes Portugaise et Espagnole .

Du 2018, 2020 et 2022

Me voilà à presque 500 boites 😅
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